Что такое кофейная плантация?

Кофейная плантация - это ферма, где выращивают растения кофейных зерен и собирают бобы для продажи. Кофе - это высокоценная культура со значительной экономической ценностью. Ежегодно он входит в тройку лучших легальных экспортных товаров в мире. В результате своего выдающегося положения в качестве товара выращивание и переработка кофейных зерен на плантациях имеет бурную историю в отношении прав человека работников и окружающей среды. Более 90 процентов кофейных плантаций по всему миру расположены в развивающихся странах, что подчеркивает - а в некоторых случаях усугубляет - многие экономические неравенства, поскольку промышленно развитые страны являются основными потребителями продукта.

Кофе можно выращивать из семян или рассады. Кофейная плантация обычно использует одну или другую и смешивает кофе с другими пищевыми культурами, такими как бобы, кукуруза или рис, до созревания урожая. Заводы кофейного зерна производят либо бобы арабика, либо бобы робуста. Арабика считается более рафинированной культурой и составляет около двух третей мирового производства на плантациях. Робуста является более горькой фасолью и имеет более высокое содержание кофеина, но это более крепкое растение. Поддержание урожая робусты обходится дешевле, и эта экономия передается по экономической цепочке, что делает робусту экономически эффективным выбором, который используется в массовых условиях.

Выращивание кофе является более трудоемким, чем другие виды основных продовольственных культур. Бобы должны быть собраны, обработаны, высушены и обжарены на кофейной плантации - задачи, которые плохо поддаются автоматизированным решениям. Это одна из причин того, что кофейные плантации были историческим местом для принудительного труда и рабства. Хотя технически принудительный труд больше не является проблемой в современном аграрном мире, большинство плантаций расположены в развивающихся странах, где существуют крайние различия между тем, что зарабатывают на жизнь сельскохозяйственные работники, и тем, что зарабатывают люди, потребляющие кофе.

Кофейная плантация также является рассадником проблем экологической устойчивости. Многие плантации расположены в странах, где людям не хватает пресной воды для питья, но для производства кофе используется очень большое количество воды. Существуют также серьезные проблемы, связанные с выращиванием кофе, с более устойчивой, но дорогостоящей практикой затенения растений. Экологические группы считают кофейные плантации частью передовой в борьбе за устойчивые методы ведения сельского хозяйства, потому что кофе является одной из самых значительных культур в мире.

В Бразилии находится самое большое количество кофейных плантаций, за которыми следуют Вьетнам, Индонезия и Колумбия. Кофе арабика производится на плантациях в Латинской Америке, Восточной Африке, Аравии и Азии. Робуста выращивается в Западной и Центральной Африке, Юго-Восточной Азии и в некоторых частях Бразилии. Помимо различия в типе бобовых растений, выращиваемых на этих плантациях, существуют региональные различия в почве и обработке, которые влияют на вкус кофе. Эти различия отражены в сортах кофе, таких как Java, Kona и Columbian.