Что такое рисовая культура?

Рисовая культура - это вид зерновых, специально выращенных и собранных для потребления человеком. Рост рисовых культур является одним из старейших известных видов сельского хозяйства, который, как считается, датируется около 8000 г. до н.э. В зависимости от наличия воды, рисовые культуры могут быть влажными или сухими. Несмотря на то, что выращивание, сбор и переработка урожая риса являются основным продуктом питания для большей части мира, они остаются сложным процессом, требующим больших затрат труда и ресурсов.

В течение тысячелетий Oryza Sativa , или азиатский рис, вырастал диким на большей части азиатского субконтинента. По оценкам историков, хотя дикорастущий рис был основной частью азиатской диеты на протяжении тысячелетий, он не стал широко культивируемой культурой до тех пор, пока где-то между 8000-6000 гг. До н.э., хотя некоторые исследования предложили гораздо более раннюю дату. В Африке родственное зерно, известное как Oryza glabberrima , также стало культурной культурой около 1000 г. до н.э. Как одомашненная культура, рис быстро стал основным зерном для культур всего мира, и эта традиция сохраняется в современную эпоху.

Жизненный цикл урожая риса включает несколько важных этапов, а именно выращивание, сбор урожая и обработку. На орошаемых территориях или в поймах рисовое поле заливается мелкой водой, а саженцы риса сажают вручную или рассаживают небольшими низколетящими самолетами. В районах с меньшим количеством воды рис можно просто посадить в сухую почву, как и в случае других зерновых культур Созревание урожая риса занимает четыре или пять месяцев, в зависимости от климата и метода выращивания.

Сбор урожая риса часто является сложным процессом, так как рисовые зерна довольно тонкие. На влажных культивируемых полях поля должны быть осушены до начала уборки. Рис может собираться вручную, но часто производится машиной на больших полях, используя специализированное оборудование, которое может отделить зерна от стебля, не нанося вреда рису. Урожай может варьироваться в течение года; у риса, выращенного во влажном состоянии, урожайность часто является наилучшей в дождливые периоды года.

Собранный урожай риса должен быть обработан для использования человеком. Большая часть риса проходит первоначальный процесс помола, при котором шелуха удаляется из зерна. Рис без шелухи известен как коричневый рис, так как он сохраняет слой отрубей коричневого цвета. Коричневый рис можно снова размолоть, удалив отруби и оставив только центральное зерно молочного цвета, известное как белый рис. Коричневый и белый рис могут пройти дальнейшую переработку с образованием сиропа, масла или порошка.

Использование риса практически безгранично. В качестве пищи белый или коричневый рис можно продавать как есть, превращать в зерновые или перерабатывать в рисовую муку или рисовый сироп. Рис можно перерабатывать в крахмалистый порошок, который можно использовать в косметике в качестве стабилизатора. Даже выброшенная шелуха рисовых зерен может быть использована при создании биотоплива, а также в качестве компонента бумаги и изоляционных материалов.