Что такое чайная плантация?

Чайная плантация - это ферма, предназначенная для выращивания сортов Camellia Sinensis, растения, широко известного во всем мире как чай. Выращивание и продажа чая стали мировой практикой, хотя некоторые районы лучше подходят для его выращивания, чем другие, и, как правило, считается ценным товаром. Производство чая обычно происходит в несколько этапов, включая выращивание, сбор, переработку и продажу. Плантации могут поддерживать все процессы за пределами этапов выращивания и сбора урожая или продавать листья другим предприятиям для переработки.

Для успеха выращивания чая необходим правильный климат, почвенные условия и количество осадков, что ограничивает урожай в нескольких регионах мира, в том числе в некоторых частях Китая и Индии. В результате, чайная плантация обычно находится в одном из этих регионов. Чайные листья бывают разных сортов, которые могут или не могут быть выращены отдельно. В то время как некоторые плантации смешивают несколько сортов в процессе выращивания, другие разделяют их чайные культуры во время посадки, и любое смешивание делается во время обработки.

Есть несколько основных сортов чайных листьев, выращенных на чайной плантации. Зеленый и черный чай, как правило, являются наиболее распространенными сортами. Белый и улун также часто выращивают и продают. Чайная плантация может быть большой, коммерческой или небольшой бутиковой фермой. Эти меньшие чайные плантации сосредотачивают свои усилия на высококачественных культурах, которые желаны как специальные чаи и, таким образом, привлекают более высокие цены.

Более легкие чаи, такие как белые и зеленые сорта, часто собирают из листьев раннего или среднего роста. Зрелые листья часто используются для приготовления чая улун и черного чая. После сбора большинство чайных листьев сбраживается, что расщепляет некоторые химические вещества в листьях и производит другие химические вещества, такие как кофеин. Этот процесс ферментации может происходить на чайной плантации, где чай выращивается, или на заводе после продажи листьев.

Производство чая включает в себя сбор сброженных листьев и превращение их в форму, которую можно продать. Этот процесс может происходить на чайной плантации, хотя может происходить и на отдельных объектах. Сыпучие чаи часто продаются в пакетах, а разовые чаи обрабатываются перед упаковкой в ​​индивидуальные пакеты. Различные типы процессов упаковки участвуют в производстве чая, в зависимости от разнообразия и количества, доступных на конкретной плантации.

Процесс производства чая часто разбивается на этапы на разных предприятиях. Одна чайная ферма может продавать свой продукт нескольким предприятиям для использования в различных продуктах, в то время как другие могут продавать конкретному покупателю. Чайные плантации также могут содержать собственные перерабатывающие мощности, поскольку это может минимизировать затраты и помочь обеспечить качество продукции.