Что такое вакуумная сушка?

Вакуумная сушка - это процесс, при котором материалы сушат в среде с пониженным давлением, что снижает тепло, необходимое для быстрой сушки. Это не происходит в настоящем вакууме, несмотря на название. Устройства, используемые для этого процесса, называются вакуумными сушилками и могут варьироваться по размеру от небольших блоков, предназначенных для установки на кухонных прилавках, до массивных помещений, которые используются для обработки таких вещей, как изделия из древесины.

Сушка включает в себя уменьшение влажности в объекте и выполняется в средах, где воздух более сухой, чем высушиваемый объект, что способствует испарению влаги. Это часто достигается с помощью тепла, чтобы уменьшить влажность воздуха, но в вакуумной сушилке температура не должна быть такой высокой, и сушка часто происходит быстрее. Также возможно достичь очень высокого уровня сухости, что может быть желательно в некоторых случаях.

Одним из преимуществ вакуумной сушки является то, что она экономит энергию. Меньше энергии требуется для сушки, сокращения экономических и экологических затрат, связанных с сушкой продукта для хранения, продажи или других целей. Этот процесс также работает быстрее, чем другие методы сушки, что сокращает время обработки, что может быть важно на некоторых предприятиях, где продукты перемещаются быстро.

Другим преимуществом сушки материалов таким способом является менее разрушительный процесс сушки. Некоторые материалы могут испытывать проблемы при высоких температурах, такие как образование твердых кожистых корок в результате воздействия тепла во время процесса сушки. Вакуумная сушка, как правило, сохраняет целостность исходного изделия, не повреждая его при нагревании. Для пищевых продуктов это может быть полезным, так как другие процессы сушки могут ухудшить качество и сделать пищу менее привлекательной.

Использование вакуумного сушильного оборудования также снижает риски для работников. При использовании других типов сушильного оборудования образуются испарения и частицы, которые могут вызывать заболевания людей или заставлять людей носить защитную одежду. С вакуумной сушилкой вентиляция не происходит, и рабочие вокруг сушилки более безопасны. Также возможно восстановить осажденную влагу, собранную во время сушки, для дальнейшего использования или исследования.