Что такое растительные стероиды?

Растительные стероиды - это виды природных органических соединений, которые содержатся в растениях. Многие виды растительных стероидов существуют и играют важную роль в биологических процессах растений, таких как рост и развитие, деление клеток и устойчивость к повреждениям от стрессов окружающей среды, таких как холодная погода. Некоторые растительные стероиды также полезны для их воздействия при потреблении людьми, потому что их присутствие уменьшает количество холестерина в крови. Растительные стероиды не следует путать с анаболическими стероидами, используемыми для увеличения мышечной массы, которые являются синтетическим веществом, имитирующим действие человеческих андрогенизирующих гормонов, таких как тестостерон.

Все стероиды имеют характерную химическую структуру, основанную на атомах углерода, связанных одинарными или двойными связями и расположенных в четыре взаимосвязанных кольца. Дополнительные группы атомов, называемые функциональными группами, связаны с атомами углерода в кольцах в различных точках, которые варьируются от одного стероида к другому. Различные стероиды имеют различные свойства, которые варьируются в зависимости от количества двойных связей в углеродных кольцах и состава присоединенных функциональных групп.

Наиболее биологически значимым растительным стероидом является брассинолид (C ₂₈ H ₄₈ O ₆ ), который важен для развития растительных клеток и стимулирования роста растения. Это часть большого класса растительных стероидов, называемых брассиностероидами. Брассинолид синтезируется из кампестерола (C ₂₈ H ₄₈ O), другого растительного стероида, который входит в группу аналогичных стероидных соединений, называемых фитостеролами. Другие примеры фитостеролов, также обычно называемых растительными стеролами, включают бета-ситостерол (C ₂₉ H ₅₀ O) и брассикастерол (C ₂₈ H ₄₆ O).

Фитостеролы - это растительные стероиды с химической структурой, сходной с холестерином (C ₂₇ H ₄₆ O), стероид, найденный у животных. Холестерин необходим для биологии человека и естественным образом вырабатывается в организме человека, но избыточный уровень пищевого холестерина может повредить систему кровообращения. Фитостеролы обладают продемонстрированной способностью снижать уровень холестерина в крови человека, потому что их похожая химическая структура позволяет им реагировать с химическими веществами в пищеварительном тракте, которые обычно связываются с холестерином, так что холестерин может всасываться в кишечнике. Когда фитостеролы присутствуют, они связываются с этими химическими веществами и препятствуют тому, чтобы молекулы холестерина делали это, заставляя пищевой холестерин в кишечнике быть выделенным, а не поглощенным.

Следовательно, продукты, богатые фитостеролом, могут оказывать благотворное влияние на людей с повышенным уровнем холестерина. Самыми натуральными продуктами, содержащими фитостерол, являются растительные масла, орехи и продукты из них. Другие продукты могут быть искусственно обогащены фитостеролами, и их также можно принимать в форме таблеток или пилюль. Существуют также исследования, предполагающие, что потребление фитостеролов может снизить риск некоторых видов рака, таких как рак легких, молочной железы и желудка. Чрезмерный уровень фитостерола может также влиять на усвоение некоторых диетических питательных веществ и может иметь опасные последствия у людей с определенными заболеваниями, такими как метаболическое расстройство ситостеролемия, поэтому намеренно увеличивать потребление фитостерола по состоянию здоровья без предварительного обращения к врачу не рекомендуется ,