Что такое кампестерол?

Кампестерол является фитохимическим, который структурно похож на холестерин. Это тип стерола, известный как фитостерол , который вырабатывается растениями. Этот тип соединения ингибирует всасывание холестерина в кишечнике. Кампестерол - один из растительных стеролов, который добавляется в продукты питания для улучшения их способности снижать общий уровень ЛПНП или «плохого» холестерина.

На сегодняшний день выявлено более 40 фитостеролов, наиболее известными из которых являются кампестерол, бета-ситостерин и стигмастерол. Эти соединения присутствуют в различных растительных продуктах питания, часто на низких уровнях. Масло кукурузы и канолы имеет относительно высокий уровень кампестерола.

Функции фитостеролов у растений сходны с холестерином у животных. Их основная функция состоит в том, чтобы помочь стабилизировать мембраны растений. У людей они метаболизируются аналогично холестерину. Часть холестерина в крови связана с ЛПВП или «хорошим» холестерином и попадает в печень, где выделяется в желчь и выводится из системы. Часть этого может в конечном итоге вернуться в кровоток.

Когда присутствует растительный стерол, такой как кампестерол, он может конкурировать с переработкой холестерина в печени и в конечном итоге переноситься в кровоток вместо холестерина. Это может привести к снижению уровня холестерина. Наличие фитостеролов в крови, по-видимому, полезно и, как считается, снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Производители начали добавлять фитостеролы в пищу, например, маргарины, в конце 1990-х годов. В дополнение к самим растительным стеринам существуют производные, известные как сложные эфиры . Такие соединения имеют жирную кислоту, связанную со стеролом сложноэфирной связью. Другим классом производных фитостеролов являются станолы , в которых двойная связь была устранена путем добавления водорода. И растительные стеролы, и станолы добавляются в продукты, чтобы повысить их привлекательность для здоровья.

Считается, что наши предки ели большое количество фитостеролов. Однако, типичная западная диета в них крайне несовершенна. Потребление дополнительных фитостеролов и их производных в рационе может снизить уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разрешило таким функциональным продуктам заявлять, что они обладают способностью снижать уровень холестерина при употреблении в качестве части здоровой для сердца диеты.

Существует некоторая обеспокоенность тем, что, поскольку фитостеролы блокируют абсорбцию холестерина, они также могут блокировать абсорбцию дополнительных важных питательных веществ. По этой причине целесообразно ограничить потребление продуктов с повышенным содержанием фитостеролов теми, у кого повышенный уровень холестерина. Беременным или кормящим женщинам не рекомендуется дополнять свой рацион фитостеролами, такими как кампестерол.