Что такое Monascus Purpureus?

Monascus purpureus - это дрожжи, но название часто используется для обозначения типа риса, выращенного на дрожжах. Этот красный дрожжевой рис используется в некоторых странах в качестве натуральной пищевой добавки для снижения уровня холестерина в организме человека. Красный дрожжевой рис содержит химические вещества, называемые монаколинами, которые также производятся фармацевтическими компаниями. Есть побочные эффекты, связанные с приемом монаколинов, и, как следствие, красный дрожжевой рис не рекомендуется для лечения высокого уровня холестерина, отчасти потому, что уровни активных химических веществ в рисе не могут быть стандартизированы.

Красные рисовые дрожжи использовались в китайской медицине еще в 800 году нашей эры. В некоторых азиатских странах красные рисовые дрожжи считаются частью обычной диеты. Продукт известен как Чжи Тай, если он находится в порошкообразной, сухой форме, и Сюэ Чжи Кан, если он смешан со спиртом.

Основным монаколином, продуцируемым monascus purpureus в красном дрожжевом рисе, является монаколин К, имеющий такую ​​же химическую структуру, что и фармацевтический продукт ловастатин. Ловастатин ингибирует синтез холестерина в печени, блокируя действие фермента 5-гидрокси-3-метилглутарил-коэнзим А (HMG-CoA) редуктазы. Побочные эффекты ловастатина включают вздутие живота, газы, изжогу, головокружение, мышечные боли или повреждения, астму и даже повреждение почек. Люди с проблемами печени, дети и женщины, которые кормят грудью или беременны, не должны принимать красные рисовые дрожжи.

Monascus purpureus оказывает четкий биологический эффект на уровень холестерина, а Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рассматривает несколько продуктов, содержащих препарат, как неутвержденные препараты. В качестве лекарственного средства monascus purpureus должен проходить более строгие тесты, чем обычные пищевые добавки. Несколько добавок, содержащих красный дрожжевой рис, входят в список продуктов FDA, которые могут представлять опасность для потребителей, и агентство предостерегает от их использования.

Хотя активные ингредиенты в красных рисовых дрожжах фармакологически активны и идентичны некоторым фармацевтически приготовленным лекарствам, главная проблема с приемом продуктов Monascus purpureus, помимо возможных побочных эффектов, заключается в том, что уровни активных химических веществ в продуктах могут варьироваться. Различия в активных ингредиентах и ​​отсутствие научных исследований означает, что эффект продукта не предсказуем. В дополнение к этой проблеме, некоторые продукты содержат обнаруживаемые уровни токсинов, таких как цитринин, гриб, который может быть токсичным для почек и даже вызывать генетические изменения в клетках при высокой концентрации.