Что такое пищеварительная физиология?

Нормальная физиология пищеварения необходима для расщепления пищи на ее основные компоненты, чтобы питательные вещества могли попасть в кровоток. Пищеварение начинается с пережевывания пищи, которая начинает разрушаться слюной. Пища затем идет по пищеводу в желудок, а затем в толстую кишку. Печень и поджелудочная железа - единственные твердые органы в пищеварительной системе, и оба поставляют жидкости в кишечник для дальнейшего переваривания пищи. Сахар, аминокислоты и жирные кислоты всасываются через слизистую тонкой кишки в кровь, в то время как все сокращения мышц в пищеварительной системе контролируются нервами как снаружи, так и внутри каждого органа.

Пищеварение начинается, как только пища попадает в рот. Слюнные железы выделяют жидкость, заполненную энзимами, слизью, электролитами и водой. Калия и бикарбонаты выделяются в слюне протоков, которые помогают регулировать кислоту, вырабатываемую в желудке. Жевание расщепляет и смягчает пищу, облегчая работу ферментов. Глотанию помогают язык и перистальтические сокращения пищевода, которые контролируются мышечными структурами, называемыми сфинктерами.

Желудок является компонентом пищеварительной физиологии, где пища разжижается. Он может сокращаться и расширяться в зависимости от потребления, в то время как ферменты и мышечные сокращения способствуют пищеварению. Нижняя часть желудка позволяет сжиженной пище проходить в тонкую кишку, где смешиваются жидкости из поджелудочной железы и печени, например желчь, которая служит для растворения жира. Жидкости из поджелудочной железы расщепляют жиры, белки и углеводы.

То, что остается в тонкой кишке, либо впитывается в кровь, либо проходит через отходы. Почти все питательные вещества здесь попадают в кровь, включая электролиты, такие как натрий, калий, хлорид и органические молекулы. То, что поглощается тонкой кишкой, проходит через кровь к печени через воротную вену, где хранятся витамины и контролируется выброс глюкозы в кровь. Печень также метаболизирует жир и белок и отвечает за хранение и распределение жира, поэтому она является важной частью пищеварительной физиологии.

В толстой кишке вся оставшаяся вода и электролиты поглощаются. То, что остается в этой части пищеварительной физиологии, обезвожено, в то время как бактерии и слизь смешиваются, образуя кал. Микробные организмы расщепляют клетчатку и углеводы, а любые оставшиеся жирные кислоты и витамин К поглощаются и используются для обмена веществ.