Что такое оборот белка?

Оборот белка относится к биологическому процессу, который расщепляет белок в клетке. Клетки человека и животных полагаются на белок, чтобы делиться, размножаться и расти. Чтобы использовать белок, клетки постоянно работают над его синтезом и деградацией.

Независимо от того, собирает ли клетка белковые молекулы или разбивает их на части, этот процесс считается оборотом белка. По сути, организм перерабатывает определенное количество белка в течение определенного периода времени. Белок обычно не остается застойным, когда он попадает в организм, хотя некоторые формы могут длиться дольше, чем другие.

Органы в организме полагаются на белковый обмен для регенерации тканей. Мышцы используют процесс для восстановления и укрепления себя. Когда белок поступает через пищевые источники, клетки способны изолировать и расщеплять белок. Любой неиспользованный и избыточный белок может быть удален из организма.

Даже клетки, которые не находятся в стадии размножения или роста, участвуют в процессе оборота белка. Эти клетки все еще нуждаются в питательном веществе, чтобы поддерживать стабильность и выживать. Некоторые формы белка перевариваются и расщепляются довольно быстро, чтобы это произошло. Изменения в организме или тип окружающей среды могут ускорить оборот белка.

Есть несколько факторов, которые могут повлиять на способность организма расщеплять и синтезировать белок. Одним из таких факторов являются свободные радикалы, которые возникают в результате процесса окисления. Когда клетки подвергаются воздействию кислорода, это создает свободные радикалы, которые также могут привести к окислению аминокислотных остатков. Некоторые типы аминокислот или белков, такие как лизин, более уязвимы для окисления.

Другие типы белков имеют тенденцию жить менее двух часов из-за их состава. Белки, которые состоят из таких компонентов, как серин и глутамат, обычно сначала перевариваются. Иногда называемые последовательностью PEST, белки, которые содержат определенные концевые компоненты, часто разрушаются первыми, поскольку они, как правило, более восприимчивы и уязвимы. N-концевые белки являются другим типом аминокислот, которые расщепляются довольно быстро.

Во время процесса оборота белка клетки имеют тенденцию использовать преимущества типов белков, которые подверглись некоторой химической трансформации. Модифицированные или мутантные белки более уязвимы для разрушения. Определенные типы белков и ферментов обрабатываются для выполнения определенных функций, таких как свертывание крови, клеточные реакции на стресс и экспрессия ДНК.