Каков процесс переваривания белка?

Переваривание белка следует за очень жестким процессом; Цель состоит в том, чтобы разбить белок на более мелкие компоненты, называемые аминокислотами, которые используются для восстановления или замены поврежденных или умирающих белков в организме после завершения пищеварения. Есть девять незаменимых аминокислот, которые часто называют строительными блоками. Физический акт переваривания белка начинается во рту, когда пища, содержащая белок, разжевывается на более мелкие кусочки. Химический процесс переваривания белка начинается, когда пища попадает в желудок, и именно эта часть процесса позволяет белку расщепляться на молекулы, которые может использовать организм.

Когда пища попадает в рот, она разлагается физически в результате жевания. Некоторые продукты, которые содержат большое количество белка для переваривания, включают мясо, яйца, орехи и молочные продукты. Пища смешивается со слюной во рту, что способствует ее перемещению по пищеводу. Между пищеводом и желудком находится клапан, называемый сфинктером, и когда пища проходит через этот клапан, начинается химический процесс переваривания белка.

Во время химического процесса переваривания белка соляная кислота вместе с ферментами, известными как пепсины, смешивается с белковыми молекулами и разрушает связи, которые удерживают молекулы вместе. Как только эти связи разрушаются в процессе гидролиза, белки становятся незаменимыми аминокислотами, необходимыми организму. Процесс усвоения белка в желудке может занять до четырех часов, но есть множество факторов, которые могут влиять на количество времени, которое требуется.

Как только пищеварение в желудке завершено, почти расщепленные белки проходят через двенадцатиперстную кишку в тонкую кишку. На этом этапе поджелудочная железа завершает расщепление белка, высвобождая фермент, называемый трипсин. Как только это окончательное расщепление закончено, аминокислоты перемещаются через стенку в тонкой кишке в маленькие капилляры. Перевариваемый белок, или аминокислоты, проходит через печень, прежде чем попасть в основной кровоток. Затем аминокислоты распространяются по всему телу к органам, которые больше всего необходимо пополнять.

Если в организме слишком много белка, и он не может все перевариваться и всасываться в кровоток, остаток будет проходить через толстую кишку и путешествовать по почкам. В этот момент он превращается в отходы, известные как мочевина. Затем он выводится из организма с мочой.