Что такое сахариды?

Сахариды являются одной из важнейших биомолекул в мире. Также известные как углеводы, они ответственны за различные роли во всех живых существах, в первую очередь в управлении энергией в клетках, а также в обеспечении структурной целостности. Кроме того, сахариды играют важную роль в иммунной системе, развитии и оплодотворении.

Эти молекулы являются наиболее распространенным органическим веществом на планете. Они обеспечивают основную основу для накопления энергии, топливных клеточных функций и делают метаболические процессы стабильными. Также сахариды образуют структурный каркас для рибонуклеиновой кислоты (РНК) и дезоксорибонуклеиновой кислоты (ДНК) с основными сахарами рибозой и дезоксирибозой. Бактериальные и растительные клеточные стенки состоят из биомолекулы, что приводит к ее подавляющему изобилию. Наконец, эти углеводы играют ключевую роль в управлении взаимодействиями самих клеток, а также сборов клеток. Это вызвано сахаридной связью с белками и липидами.

Сахариды состоят из двух основных соединений: альдегидов и кетонов, оба из которых содержат карбонильную группу, состоящую из двойных атомов углерода и кислорода. Альдегиды имеют добавление атома водорода, в то время как кетоны связаны с двумя дополнительными атомами углерода. Однако существуют дополнительные формы сахаридов, которые имеют ковалентные связи, в которых электроны разделяются кислородом и водородом. Они известны как гидроксильные группы.

Когда соединение для этой биомолекулы собирается, оно называется моносахаридом. Основными примерами этого являются глюкоза, галактоза и фруктоза. Глюкоза также известна как уровень сахара в крови и является основным источником энергии для клетки. Галактоза и фруктоза также являются основными сахарами. Галактоза чаще всего встречается в молоке и молочных продуктах, а фруктоза - в большинстве овощей и фруктов.

Моносахариды объединяются в связанные группы, известные как полисахариды. Полисахариды представляют собой по существу углеводные структуры, образованные из повторяющихся звеньев, связанных химически. Эта форма связи известна как косидическая связь. Обычно полисахариды образуют линейные соединения; однако может произойти различное ветвление, изменяющее форму. Полисахариды известны как макромолекулы и обладают рядом различных свойств, таких как расположение атомов и возможная нерастворимость в воде. Один из примеров изменения положения - в форме ДНК. ДНК - это просто РНК с модифицированной версией рибозы, называемой дезоксирибозой.