Какие бывают виды ГМО культур?

В прошлом прививка, гибридизация и скрещивание использовались для модификации признаков растений. Совсем недавно была разработана технология прямого манипулирования генами для изменения характеристик растения. Многие генетически модифицированные организмы (ГМО) были разработаны для придания продовольственным культурам, таким как кукуруза и картофель, устойчивости к вредителям и гербицидам. Другие ГМО культуры, такие как помидоры, были разработаны с другими целями, такими как увеличение срока годности продукции, обеспечение устойчивости растений к холоду и засухе и улучшение их питательной ценности.

Помидоры были первыми из коммерческих ГМО культур. Они были изменены, чтобы увеличить срок их хранения, поэтому, когда они прибудут на рынок, они все еще будут твердыми. Кукуруза стала еще одной из первых трансгенных ГМО культур, когда гены бактерий bacillus thuringiensis (bt) были введены в генетический материал кукурузы в качестве инсектицида для борьбы с насекомыми, которые питаются растением. С тех пор генная инженерия с помощью bt была успешной в улучшении устойчивости других растений к хищничеству насекомых. Картофель и хлопок являются другими трансгенными культурами ГМО, которые успешно содержат белок bt, который придает растениям инсектицидные свойства.

Соевые бобы и кукуруза являются наиболее широко выращиваемыми культурами ГМО. Из-за обилия ГМО культур сои, кукурузы и хлопка многие продукты ГМО попали в пищевую цепочку. Хотя многие из овощей, имеющихся в разделе продуктов в среднем продуктовом магазине, не являются ГМО-культурами, большой процент обработанных пищевых продуктов, продаваемых в Соединенных Штатах, содержит ГМО-ингредиенты.

Кукурузное масло, кукурузный сироп, кукурузная мука, кукурузный крахмал и фруктоза часто содержат ингредиенты, приготовленные из ГМО кукурузы. Соевое масло, тофу, темпе, лецитин и соевый шрот - это лишь некоторые из продуктов, содержащих ГМО соевые бобы. Растительное масло и хлопковое масло являются продуктами, обычно производимыми из ГМО-хлопка.

Использование ГМО продовольственных культур является спорным вопросом. Некоторые утверждают, что производить ГМО-продукты дешевле, поскольку технология рекомбинантной ДНК позволила избежать использования таких химических веществ, как пестициды и гербициды. Сторонники считают, что ГМО продовольственные культуры необходимы для питания растущего населения мира.

С другой стороны люди, которые против ГМО продовольственных культур. Они часто называют их Frankenfoods и обеспокоены тем, что употребление генно-инженерных продуктов может вызвать серьезные аллергии и другие неблагоприятные состояния здоровья. Для тех, кто обеспокоен ГМО-продуктами, лучший способ избежать их - покупать продукты, которые сертифицированы на 100% органические.