Что такое временные и температурные индикаторы?

Когда глобальные системы распределения продуктов питания стали широко распространенными, стали возникать проблемы, связанные с температурным допуском некоторых продуктов, при этом некоторые упакованные товары были несъедобными к моменту доставки. Временные температурные индикаторы используются в упаковке пищевых продуктов для индикации свежести и безопасности продукта. Они предназначены для оказания помощи в перемещении запасов, идентификации потребителями пищевых продуктов, которые безопасны для употребления, и в мониторинге запасов продовольствия. Температурные индикаторы времени относительно недороги и стали появляться на некоторых продуктах питания в конце двадцатого века.

Временные температурные показатели принимают во внимание решающий фактор, который влияет на безопасность пищевых продуктов. Чем дольше пища хранится в плохих условиях, которые могут быть чрезмерным нагреванием, замерзанием или и тем, и другим, в зависимости от продукта, тем больше вероятность того, что они получат повреждения, которые могут привести к тому, что их употребление станет небезопасным. Многие компании хранят упакованные продукты в течение нескольких месяцев, потенциально подвергая их воздействию экстремальных температурных условий. Обычно, если пища подвергается воздействию опасных температур, это становится очевидным после вскрытия упаковки. Тем не менее, это не всегда так, и это также неэффективный способ обнаружить потенциальное повреждение пищи.

Индикаторы температуры времени показывают заинтересованным сторонам, когда пища находилась в потенциально опасной температурной ситуации. Например, некоторые продукты не следует замораживать, и они будут использовать температурный индикатор, чтобы показать, что с продуктом обращаются или хранят ненадлежащим образом, что приводит к его замерзанию и потенциальному несъедобности. Другие продукты чувствительны к теплу и используют температурные индикаторы, чтобы показать, что еда была скомпрометирована.

Температурные индикаторы времени позволяют производителям отслеживать свои продукты вдоль линии поставок, а потребители чувствовать уверенность в том, что они покупают. Индикаторы температуры времени обычно принимают форму небольшого значка, который прикреплен к внешней стороне упаковки. Индикаторы температуры времени обычно имеют прозрачную полосу, которая будет заполняться цветом, когда пища подвергается небезопасной температуре. Если убрать из плохих условий, полоса все равно будет окрашена в цвет, показывая, что пища была выставлена, и продолжительность воздействия. Другой тип включает круг, который медленно темнеет, когда пища хранится в горячих условиях.

Внешние временные температурные индикаторы очень полезны, позволяя персоналу быстро и точно оценить безопасность пищевых продуктов. В некоторых случаях минимальное воздействие плохих температурных условий не может быть вредным, и пища безопасна для употребления, хотя она может не иметь оптимального вкуса. В других это должно быть отброшено. Проверяя продукты питания по мере продвижения по цепочке поставок, компании могут выявлять и устранять слабые места. Потребители дома могут быть уверены, что они держат пищу в здоровом температурном диапазоне с помощью временных температурных индикаторов, в то время как такие организации, как военные, используют их для контроля за рационами.