Что такое Puffball?

Puffball - это грибок, принадлежащий к типу Basidiomycota , который включает несколько различных семейств и родов грибов. Его называют «пуффбол», потому что, когда он созревает, его плодоносящее тело разрывается, чтобы выпустить слой коричневых, похожих на пыль спор. Puffballs являются естественными разложителями, и чаще всего встречаются на лугах, травянистых территориях, а также на пустошах и газонах. Они значительно различаются по размеру и внешнему виду, от мелких видов, которые растут вместе в кластеры, до более крупных видов, таких как знаменитый гигантский пуффбол, который может достигать 12 дюймов (30 см) или более в диаметре.

Puffball - это Basidiomycete , что означает, что его споры образуются на небольшой клубовидной структуре, называемой базидией . Он отличается своим гастероидным базидиокарпом , который также известен как плодоносящее тело. Споры образуются внутри этого базидиокарпа, который остается закрытым до тех пор, пока споры не будут выпущены из базидии. Это происходит, когда созревает плодоносящее тело, и слезы кожуры открываются от какого-то легкого давления - например, от удара капли дождя, силы ветра или кого-то другого. Споры затем вырываются из слезы, создавая слой дыма или облака пыли.

Молодой пуффбол часто выглядит как белая сфера, имеет мясистую структуру и может иметь или не иметь короткий стебель, в зависимости от сорта. Внутренняя часть состоит из недифференцированной плоти, где споры образуются в промежутках компактной кожуры. По мере созревания гриба мякоть превращается в желтовато-коричневую или коричневую пыльцу спор.

Многие шарики съедобны до наступления зрелости, хотя, как только они начинают желтеть внутри и образуют порошкообразные споры, их не следует употреблять. Их легко отличить от других грибов благодаря мясистости их внутренней консистенции. Безусловно, пуффбол, который больше кулака, должен быть тщательно проверен, чтобы избежать путаницы с ядовитыми видами. Их можно отличить от смертоносных разновидностей мухоморов - таких как гриб Смертной шапки - потому что у них нет стеблей или жабр внутри, и в отличие от вонючих рогов, внутри не будет никакой слизи.

Пищевые шарики известны тем, что имеют богатый, землистый вкус, и чаще всего их можно найти осенью. Они хорошо выдерживают все виды приготовления и добавляют сильный грибной аромат, который пронизывает все блюдо. Они обычно готовятся через 7 - 15 минут, и могут быть обезвожены или приготовлены и заморожены для будущего использования.