Что такое биохимическое исследование?

Биохимические исследования сочетают в себе элементы изучения химии и изучения биологии. Следовательно, исследование, в некотором роде, связано с химией живых существ. Больше, чем просто составляющие атомы и молекулы или организмы, поле смотрит на то, как химические вещества ведут себя в живом организме. Это также можно назвать «биологической химией». Исследования могут включать идентификацию и характеристику структур и процессов; исследование функций, причин и следствий; анализ отношений, отличных от причины и следствия; попытки синтеза и инженерии и т. д. Существуют различные способы характеристики области биохимии и описания того, что включает в себя биохимическое исследование.

Один из способов разделить область биохимических исследований - это четыре раздела, основанные на основных биополимерах: углеводах, липидах, белках и нуклеиновых кислотах. Углеводы - это соединения, содержащие только углерод, водород и кислород, которые образуют такие продукты питания, как сахар и крахмал, которые являются важным элементом рациона питания людей и животных. Липиды - это органические соединения, которые не растворяются в воде и накапливаются в организме живых организмов для энергетических запасов. Белки - это макромолекулы, состоящие из аминокислот, особенно тех, которые являются важным компонентом рациона человека и животных, таких как мясо, яйца, рыба, бобы, молочные продукты и т. Д. Можно увидеть, насколько важна эта классификация для поля, когда вы видите журналы под названием «Исследования углеводов», «Журнал липидных исследований», «Белковый журнал» и «Исследования нуклеиновых кислот».

Другие способы разделения биохимических исследований проявляются в учебных планах курсов обучения. Здесь междисциплинарный характер биохимии, а также междисциплинарные возможности области становятся очевидными. Академические области специализации, возможно, не стремятся дать полную карту области в любом отдельном случае, но они действительно помогают видеть, как скрещивание биохимии с другими дисциплинами дает другое представление о области.

Глядя на несколько аспирантских программ по биохимии, можно обнаружить, что биохимические исследования могут быть выражены в различных терминах, часто с акцентом на биомедицинские исследования и науку о продуктах питания. Примеры первых включают такие области, как молекулярная медицина, биохимия рака, неврология и старение, фармакология, токсикология, развитие стволовых клеток и иммунохимия. Второй может включать такие категории, как энзимология, питание и метаболизм; Пищевая токсикология; Винодельческая биохимия; и пивоваренная биохимия.