Что такое этилацетоацетат?

Этилацетоацетат (EAA) представляет собой сложный эфир бета-кетона, который содержит углерод (C), водород (H) и кислород (O) и имеет эмпирическую формулу C ₆ H ₁₀ O ₃ . Он может быть получен путем конденсации Кляйзена этилацетата с ацетатом натрия или некоторой модификации этой процедуры. Этилацетоацетат находит несколько важных применений, как коммерческих, так и научных. Пищевая промышленность использует его по-разному, и он используется в лекарствах, а также в качестве промежуточного продукта в лаке, красках и других средствах для подготовки поверхности. На уровне исследований, сложный эфир является важным реагентом в органическом синтезе и химии лигандов.

EAA выделяет приятный фруктовый аромат. Это делает его популярным синтетическим продуктом для использования в ароматизаторах и ароматизаторах, как есть, так и модифицирован химически, как в случае фруктона. Кроме того, производители продуктов питания используют это вещество в смолистых и полимерных покрытиях. Такие покрытия могут быть использованы на оборудовании или поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами, или могут быть использованы в ограниченной степени в самих пищевых продуктах.

Этилацетоацетат может быть использован в неповрежденных поверхностных покрытиях или текстиле в качестве ускорителя в процессе отверждения. Названный промотором или сопромотором, приблизительно 1-3% EAA добавляется по массе к ненасыщенной полиэфирной смоле. В другие продукты EAA можно добавлять в качестве растворителя, стабилизатора или катализатора. При более широком изменении производные ацетоуксусной кислоты находят применение в красителях, пигментах и ​​агрохимикатах. Ацетоацетоксиэтилметакрилат используется в сополимеризации для снижения вязкости адгезивов.

Лабораторные исследования продолжали выявлять новые вещества и области применения этилацетоацетата. Молекула на самом деле существует в двух формах: одна в форме «енол», другая в форме «кето» - форма, обычно нарисованная для идентификации молекулы. Эти две формы могут взаимозаменяться. Это свойство называется кето-енольной таутомерией. В своей енольной форме EAA может действовать как бидентатный лиганд, а это означает, что каждая молекула может действовать как пара крабовых когтей, готовых атаковать атом, обычно переходного металла.

Когти образуют координационные связи с этими атомами в пределах их хватки. Одним примером координированно связанного комплекса переходного металла является реакция между тремя молекулами EAA и одним атомом трехвалентного или + 3-железа. Другим примером является реакция между молекулой этилацетоацетата и н-бутиллития в пентане. В этой реакции образуется шестичленное кольцо с атомом лития и двумя атомами кислорода, подсчитанными среди членов кольца. Другие типы реакций включают реакции химика-органика, использующего этилацетоацетат в той же степени, что и любой другой исходный материал, когда он является инструментом выбора.