Что такое красные водоросли?

Красные водоросли являются одним из крупнейших типов водорослей, с более чем 5000 различных видов. Это почти исключительно многоклеточные морские водоросли, и многие из распространенных видов морских водорослей относятся к этой группе. Их можно противопоставить, прежде всего, коричневым и зеленым водорослям, и их не следует путать с типом Dinoflagellata , которые являются водорослями, вызывающими так называемый красный прилив.

Люди могут также говорить о красных водорослях, когда они имеют в виду красные водоросли слизи. На самом деле это тип цианобактерий, а вовсе не настоящие водоросли. Часто считается, что красные водоросли слизи являются связующим звеном между бактериями и настоящими водорослями, и им уже более трех миллиардов лет. Хотя красные водоросли слизи не особенно привлекательны физически, это одна из самых важных вещей на планете. Это ответственно за огромное количество кислорода, и считается, что, если бы красные водоросли слизи не существовали, небеса земли не были бы синими.

Настоящие красные водоросли являются красными, потому что все они содержат определенный пигмент, фикоэритрин. Этот пигмент поглощает синий свет и отражает красный, придавая водорослям свой цвет. Это эволюционное устройство, позволяющее ему расти на несколько больших глубинах, чем другие виды водорослей, поскольку синий свет проникает в воду лучше, чем свет с большей длиной волны. В то время как ряд видов темно-красного цвета, поэтому очевидно, к какой группе они принадлежат, в других содержится относительно небольшое количество фикоэритрина и большое количество хлорофилла, что делает их более голубыми или зелеными.

Существуют определенные виды водорослей, которые на самом деле играют ключевую роль в создании рифов. В Тихом океане есть некоторые атоллы, в которых рифы на самом деле в гораздо большей степени обязаны своим развитием красным водорослям, чем кораллам. Эти типы, известные как коралловые водоросли, образовали слой карбоната, очень похожий на коралл, вокруг себя. Это помогает рифам формироваться вокруг них, и в некоторых случаях эти рифы водорослей могут быть огромными.

Многие виды также используются в качестве пищи во всем мире, особенно в Азии. Они постоянно очень богаты питательными веществами и, как и другие водоросли, чрезвычайно легко выращиваются. Это делает их идеальным источником пищи, так как для минимального уровня содержания можно производить огромное количество пищи. Нори - один из очень известных видов красных водорослей, и его культивируют во всем мире, особенно в Японии. Нори - важная морская водоросль в кулинарии, особенно в создании суши-роллов.

Ирландский мох, или Chondrus crispus , является еще одной крупной пищевой красной водорослью, выращенной по всему Атлантическому океану. Это один из основных источников каррагинана, который используется во многих продуктах и ​​напитках как стабилизатор и загуститель. Люди могут найти каррагинан во многих вещах, таких как мороженое и немолочные замороженные десерты. В Карибском море красные водоросли используются непосредственно, чтобы сделать напиток со сладким и сгущенным молоком и ароматизатором по льду.