Что такое паровая дистилляция?

Паровая дистилляция - это метод выделения соединений, которые разлагаются при высоких температурах, путем их дистилляции таким образом, чтобы в сырье вводился пар. Обычно дистилляция используется для отделения вещества от другого вещества с более высокой температурой кипения. Смесь нагревают до температуры кипения экстрагируемого вещества, а пары охлаждают и конденсируют. Этот метод, однако, не подходит для соединений, которые разлагаются ниже их температур кипения. Для этих соединений может использоваться паровая дистилляция, при условии, что соединение не смешивается с водой.

Температура кипения жидкости зависит от соотношения между давлением пара и атмосферным давлением. Давление пара увеличивается с температурой, и при нагревании жидкость будет кипеть в точке, где давление пара равно давлению атмосферы. Таким образом, кипение может быть достигнуто либо нагреванием жидкости, либо снижением атмосферного давления. Однако некоторые жидкости разлагаются при температуре ниже температуры кипения при нормальном атмосферном давлении. Одним из решений этой проблемы является использование вакуумной дистилляции или перегонки при пониженном давлении, чтобы жидкость кипела при более низкой температуре; Другое решение - паровая дистилляция.

В тех случаях, когда представляющее интерес соединение, обычно масло, не смешивается с водой и имеет более высокую температуру кипения, давление паров этих двух соединений является суммой их отдельных давлений паров, и поэтому оно будет выше, чем у одного соединения. Повышение давления пара, достигаемое путем смешивания соединения с водой или паром, снижает температуру кипения, позволяя перегонять его без разложения. Обычно гораздо больше воды, чем масла, дистиллируется, но при охлаждении и конденсации в ресивере эти два слоя образуют отдельные слои, из которых можно легко отделить масло. Чтобы максимизировать количество добываемой нефти, обычно требуется избыток воды над нефтью. В некоторых случаях материал, содержащий масло, просто смешивают с водой и нагревают, в то время как в других случаях воду можно кипятить в отдельном контейнере, и полученный в результате пар подают в материал, подвергаемый дистилляции.

Распространенным применением паровой дистилляции является выделение эфирных масел из растительного сырья, такого как травы и специи. Эти масла могут быть использованы в ароматизаторах, парфюмерии и в ароматерапии. У некоторых есть медицинское использование. Примерами эфирных масел, часто экстрагируемых паровой дистилляцией, являются эвкалипт, гвоздика, апельсин, мята и цитронелла.