В чем разница между диетической калорийностью и физической калорийностью?

Как в физике, так и в питании калория - это единица измерения энергии. Диетическая калорийность основана на физической калорийности, но имеет более ограниченное, специфическое применение и не используется так точно. В физике есть два типа: грамм калорий - это количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 грамма воды на 1 ° С, в то время как килограмм калорий - это количество энергии, необходимое для повышения температуры на 1 килограмм воды. на 1 ° по Цельсию. Диетическая версия основана на последнем измерении в физике.

В физике этот термин используется только для обозначения типа грамма, тогда как диетическая калорийность - это действительно килограмм калорий, или килокалорий , который в 1000 раз больше. (Диетический должен быть написан с заглавной буквы "C".) Это только один из двух различий. Диетические калории также гораздо более приблизительны по своей природе, чем физические.

Идея, лежащая в основе диетической калории, заключается в том, что организм должен сбалансировать потребляемую энергию с затраченной энергией, чтобы контролировать вес. Потеря веса может быть достигнута путем увеличения выработки энергии с помощью физических упражнений и снижения потребления энергии за счет контроля диеты. Диетологи, следуя терминологии физики, используют калории для измерения этого энергетического обмена. Пищевые калории основаны на количестве энергии, которое организм может поглощать от каждого типа пищи, а не на количестве энергии, присущей пище.

Диетические калории рассчитываются на основе стандартизированных значений, аппроксимированных для разных пищевых компонентов. Например, по оценкам, в жире 9 диетических калорий на грамм, в то время как в подсластителях, не содержащих сахара, таких как сорбитол, содержится всего 2,5 на грамм. Белки и углеводы, по оценкам, имеют 4 на грамм. Некоторые ингредиенты в пищевых продуктах, такие как вода, витамины и минералы, не содержат калорий и не учитываются в этом измерении.

Рекомендации по питанию обычно предполагают, что взрослые женщины потребляют 2000 калорий в день, а взрослые мужчины - 2500. Дети, люди, ведущие сидячий образ жизни, пожилые люди и те, кто пытается похудеть, должны потреблять меньше, чем рекомендуют эти рекомендации, в то время как очень активные люди должны потреблять больше. Эти рекомендации носят общий характер и распространяются не на всех. Если вы не уверены в количестве калорий, которые вы должны употреблять ежедневно, обратитесь к врачу или диетологу.