Какова функция углеводов?

В наши дни много говорят о углеводах. Некоторые диеты требуют употребления большого количества углеводов, в то время как другие рекомендуют только скромное ежедневное потребление углеводов. Хотя рекомендуются разные подходы к потреблению углеводов, все согласны с тем, что основная функция углеводов состоит в том, чтобы снабжать организм материалом, который может быть преобразован в энергию.

Потребление углеводов - это то, что каждый делает ежедневно. Хотя углевод не является единственным средством обеспечения топливом энергии в организме, его часто считают одним из самых эффективных. Функция углеводов в организме такова, что они будут вырабатывать как сахарозу, так и глюкозу, которые организм в свою очередь может поглощать и преобразовывать в энергию при относительно небольших усилиях.

Со временем исследования формы и функций углеводов привели к тому, что многие энтузиасты здоровья делят углеводы на два разных лагеря. Простые углеводы - это те углеводы, которые могут быстро перевариваться в организме. Иногда называемые плохими углеводами, просто углеводы, как правило, обеспечивают меньше необходимых витаминов и питательных веществ, чем другие продукты. Часто простые углеводы получают из рафинированных и упакованных продуктов, таких как сахар, мед, молоко и фруктовые соки.

Для сравнения, сложные углеводы потребуют больше времени для превращения организма в сахарозу или глюкозу и будут богаты витаминами и питательными веществами. Упомянутые как хорошие углеводы, функция углеводов, попадающих в эту категорию, состоит в том, чтобы обеспечивать устойчивый выброс энергии в организм, а также обеспечивать больше того, что нужно каждому из нас в наших ежедневных диетах. Углеводы в этой категории имеют тенденцию к очень низкому содержанию обработанного сахара и других добавок. Свежие и замороженные овощи, овсянка, различные виды бобовых, темный хлеб и макароны обычно считаются отличными примерами сложных углеводов.

Людям, которые находятся в преддиабетическом состоянии или способны справляться с диабетом с помощью диеты, часто рекомендуют сосредоточить потребление углеводов на сложных углеводах и исключить простые углеводы из ежедневного рациона питания. Поскольку функции углеводов, которые считаются сложными, небольшое количество будет обеспечивать очень необходимые питательные вещества с относительно небольшим количеством сахарозы и глюкозы для усвоения организмом.

Даже в рамках этой рекомендации для некоторых диабетиков было бы разумно избегать ежедневного употребления некоторых сложных углеводов. Употребление меньшего количества хлеба, макаронных изделий и крахмалистых овощей при одновременном увеличении потребления свежих зеленых овощей часто помогает поддерживать уровень глюкозы в крови ближе к нормальным уровням, в то же время обеспечивая организм достаточным количеством энергетического материала для работы.