Hur blir jag cateringchef?
En cateringchef ansvarar för att utforma och hantera cateringvingen i en restaurang, evenemangsuthyrning eller livsmedelsföretag. För att bli cateringchef kan en person behöva en lika blandning av mat- och gästfrihetsutbildning, arbetslivserfarenhet och passion för ett svårt jobb. Eftersom en restaurangschefs jobbbeskrivning kan ändras dagligen, kan förmågan att anpassa kärnkraftsförvaltningens ledningsfärdigheter till nya inställningar ofta vara nödvändig.
Utbildning är ett av de viktigaste stegen som krävs för att bli cateringchef. Många cateringpersonal studerar gästfrihet, catering eller andra relaterade områden genom en högskola eller handelsskola. Ett certifikat inom cateringhantering kan ibland erhållas via en restaurangskola eller community college, ofta under två år. Medan en formell utbildning inte absolut krävs för att bli cateringchef, kan det hjälpa en professionell att gå in i karriärpoolen snabbt och med ett bra mått på förberedelserna.
Även om utbildning i gästfrihet och matlagning ofta är nyckeln för en cateringchef, är det också viktigt att lära sig om affärssidan för cateringchefens kvalifikationer. Klasser i grundläggande ekonomi, redovisning, personalhantering och affärsteori kan hjälpa en person att bli en cateringchef som kan lita både på maten och lönen. Att sätta ihop anpassade, läckra och smidiga evenemang är viktigt för att skapa ett stort professionellt rykte, men att ha utbildning för att säkerställa att evenemang är lönsamma och lagliga kommer att hjälpa till att hålla ett restaurangföretag i branschen.
Arbetslivserfarenhet är ytterligare ett viktigt steg som krävs för att bli cateringchef. För att vara effektiva och realistiska om cateringförmågor är det viktigt att förstå verksamheten inifrån. Att arbeta som servitör, bartender eller prep chef för ett restaurangföretag kan vara ett utmärkt sätt att lära sig om verksamheten nerifrån och upp, med många möjligheter att noggrant observera och lära av både framgångsrika och katastrofala händelser. Det är ibland möjligt att bli cateringchef genom arbetslivserfarenhet, även om det kan ta flera år.
Att prestera bra i personliga interaktioner, till exempel intervjuer, kan vara den sista nyckeln som hjälper en person att bli cateringchef. Cateringproffs måste kunna locka kunder, hantera stress bra, lyssna noga. Under intervjuer letar arbetsgivarna ofta efter personliga egenskaper som hjälper kunderna att känna sig trygga, välkomna och glada över maten. Eftersom en cateringchef ofta är en synlig representation av företaget, kan det att se och uppträda på ett professionellt sätt också hjälpa en nyutbildad chef att landa ett bra första jobb.