Hur blir jag kocktrainee?

Om du vill bli kockpraktikant måste du först ha någon form av matlagningstalent och sedan ansöka till en restaurang. När du väl godkänts i köket kommer du att tjäna under en vakenhet av en verkställande kock som kommer att vägleda och vägleda dig på din resa för att bli kockpraktikant. Som en del av din träning kommer du att lära dig att hugga, röra om och laga alla typer av livsmedel samt behärska andra köksuppgifter. Typen och stilen på maten du kommer att lära dig laga mat beror på vilken typ av kök du tränar i.

Det finns två typiska metoder för att bli kock: att få en högskoleexamen från en ansedd högskola eller lärling för att bli kocktrainee. Av de två är den senare kanske mest praktiserad, med många strävande kockar som söker lära av en etablerad kock medan de utvecklar sina egna kulinariska färdigheter. En av de viktigaste och grundläggande i alla kockfärdigheter är korrekt knivkontroll. Detta utvecklas ofta genom att låta kockpraktikanten vara ansvarig för alla skärande, huggande och andra olika knivrelaterade uppgifter i köket.

En färdighet som lärs ut medan du studerar för att bli kockpraktikant är att bygga smak i lager. Detta åstadkoms genom att förstå rätt och ordentlig ordning för att lägga till ingredienser. Kryddning av valfri maträtt är avgörande när man lär sig att bli kock. Den typiska träningsperioden för en kock fokuserar på att förstå rätt kryddning, inklusive de kryddor som fungerar bäst tillsammans och de kryddor som inte ska kopplas ihop. Det är mycket viktigt för varje kock att lära sig rätt kryddor att använda för att få fram den bästa smaken från en viss skål.

Andra viktiga färdigheter som man lär sig när man försöker bli kocktrainee är portionsstorlekar, lagring av mat och sätt att använda rester för att bäst hjälpa kökets budget. En av de mest kritiska komponenterna i någon bra restaurang - utom matens smak - är portionsstorleken. Kocken måste lära sig att ge matställen tillräckligt med mat för att få honom att känna sig full utan att ge så mycket att överskott mat transporteras ut ur köket i kartonger. De ökande kostnaderna för färsk mat i vissa områden kräver att varje medlem av kökspersonalen - även praktikanter - maximerar matlagringspotentialen i ett försök att minimera förlusten av färska grönsaker och proteiner samtidigt som de kan dra nytta av butikerna med stora shopping.