Hur blir jag en livsmedelsförsäljare?

Oavsett vart du åker i den här världen, finns det alltid en mängd gatamat. Det här är goda nyheter om du vill bli livsmedelsförsäljare, eftersom invånarna i nästan varje stad i alla länder bara väntar på att smaka på dina erbjudanden. I etiopiska städer kan du sälja tibs wat, en kryddad gryta som säljs med en bit injera-bröd. I Israel, såväl som i andra platser med en betydande judisk befolkning, kan du öppna ett falafelställ. I USA kör dina alternativ allt från den ikoniska korv till popcorn, glass, ostbiff, kaffe och praktiskt taget allt annat under solen.

För att bli livsmedelsförsäljare måste du känna till spelets regler. Först bör du inse att gatamat inte är tillåtet i varje stad, stad eller kommun. Du kommer att granskas av valfritt antal myndigheter från den dag du öppnar till den dag du går i pension. Innan du ens överväger att köpa utrustning, bör du vara medveten om licens- och tillståndskostnader, försäkringspriser, hälsovårdsförordningar och alla relevanta förordningar som gäller för beredning och försäljning av gatamat.

För att faktiskt tjäna pengar som livsmedelsvagnsförsäljare är det bäst att du lägger ditt hantverk i ett stort urbant område med massor av promenadtrafik. Ditt största initiala problem är vad som ofta är en ständig väntan på att få tillstånd och godkännande som gör att du kan gå in i affärer. Förutsatt att du har lärt dig alla förordningar och fått ett tillstånd är du redo att bli livsmedelsförsäljare.

De finansiella investeringarna kan variera från relativt små till mycket stora. Den typiska korvkorven - känd i New York City som ”smutsigt varmkorv”, börjar på cirka 3 000 dollar. Om du vill förbereda rå mat på plats, snarare än att sälja förkokta varor som helt enkelt behöver hållas vid en säker temperatur, kommer dina utrustningskostnader att öka avsevärt. Även om en enkel glassbil kan kosta ungefär $ 20.000 USD, kan lastbilsvagnar eller släpvagnar som är konstruerade för karnevalkoncessionärer enkelt komma till 100 000 USD.

Om du vill bli en livsmedelsvagnsförsäljare, har köpt utrustning och hoppat genom de bågar som krävs behöver du en plats. Det är här du måste lära dig reglerna på gatan, för många leverantörer har arbetat samma hörn i bokstavligen decennier. Dessa individer har ibland passerat familjeföretaget genom flera generationer, och även om det inte finns någon lag som säger att de äger ett visst hörn, kommer varje försök att göra anspråk på att hoppa sin plats resultera i ett torvkrig. Det sista som en ny leverantör av gatamat behöver är att tjäna fiendens av andra leverantörer, för de kan vara en ganska tätt sammansatt grupp.

Var inte en pushover, men samtidigt vara respektfull och vänlig. Lär känna dina konkurrenter, och var redo att hjälpa dem om de skulle ha brist på leveranser eller ha en nödsituation i familjen. Så småningom kommer du att accepteras i brorskapet.