Hur blir jag en garde krybba?

En chef garde manager är en person som ansvarar för ett specifikt område i ett kök där kalla livsmedel tillagas eller på annat sätt lagras innan de serveras till kunderna. Sallader och hors d'oeuvres är vanligtvis beredda och lagras här, och kocken i detta område kommer ofta att laga sådana livsmedel. Det finns några olika sätt att bli en garde krybba: du kan anställas för att arbeta i ett restaurangkök och lära dig på jobbet, eller du kan anmäla dig till en kulinarisk skola som lär dig de färdigheter som krävs för att bli en garde krybba.

Om du väljer att bli en garde krybba genom att få ett jobb i ett restaurangkök, kommer du troligtvis att behöva börja med en startposition som en diskmaskin. När du har säkrat ett jobb, se till att arbeta hårt och vara punktlig och ansvarsfull. Cheferna väljer hårt arbetande medarbetare för att skugga mer erfaren kökpersonal; det här är ett bra sätt att få en lärling eller jobba med en kock. En chefskock kan hjälpa dig att bli en garde krybba genom att lära dig ansvaret för positionen, och om en garde krybba redan är anställd av restaurangen, kan du jobba skugga honom eller henne i stället.

Högre restauranger vill att du ska bli en garde krybba genom att gå på en kulinarisk skola. Sådana skolor kommer att förbereda dig för att arbeta vilken position som helst i köket, och du kommer att kunna prova olika kökpositioner för att hitta den som passar dig bäst. Medan många elever på en kulinarisk skola har ambitioner om att bli chefskock, är det ett klokt beslut att försöka bli en garde-krybba till en början så att du kan jobba dig upp genom raderna i köket. Vissa människor väljer att göra garde-krybbet position till en karriär, och många kockar är exceptionellt bra på det; lönen kanske inte är lika bra som en kock, men det kommer att vara möjligt att leva på många restauranger.

Ett intresse för kulinarisk konst kommer att vara nödvändigt, och du kan börja förbereda dig för att bli en garde krybba genom att laga mat själv i ditt hemkök. Försök med nya recept och tekniker i ditt eget kök så att du blir bättre förberedda på arbetets stränga när du har anställts i ett professionellt restaurangkök.