Hur blir jag en halal slaktare?
Det finns olika sätt att bli halal slaktare. Det finns några högskolor med stora i kött skärning som kräver två år för att slutföra som, även om de inte är halal fokuserad, kommer att lära de nödvändiga färdigheterna för slakt. Dessa är vanliga kurser som tas av alla potentiella slaktare. I många fall räcker ett gymnasieexamen eller någon gymnasieutbildning. Vissa hävdar att bara muslimer kan bli halal slaktare medan andra tror att kristna och judar också kan arbeta som halal slaktare.
En halal slaktare gör vad alla andra slaktare gör med den grundläggande skillnaden i metoden att slakta djuren som används för kött. För att bli slaktare måste slakten av djuren utföras i enlighet med det godkända slaktförfarandet, Zhabiha. Annars kräver jobbet samma kunskap som en slaktare utan hal. Det vill säga produktion och bearbetning av kött, livsmedelsproduktion, affärsprinciper och metoder och tillhandahållande av kund- och personlig service.
För att bli en halal slaktare måste alla djur som används i butiken ha slaktats i Allahs namn med en snabb djupt snitt i halsen, avskiljning av karotoidartären, halsvenen och vindröret och sedan låt djuret blöda ut. Halal är muslimernas dietstandard och det betyder "lagligt" eller "tillåtet." Processen för halal slaktning anses vara ren och ren och många butiker som säljer halalprodukter är halalcertifierade av en kvalificerad oberoende part som konstaterar att alla förbrukningsvaror har producerats enligt islamisk lag. Även om det inte krävs någon specifik behörighet för att bli halal slaktare, passerar den personal som utför certifieringen den utbildning som de har haft när de inspekterar butiken. Många muslimer letar efter halalcertifiering innan de köper produkter eller går in i en butik.
Slaktare som fokuserar på halalprodukter bör veta att fläsk- och fläskprodukter inte är tillåtna inklusive gelatin, djurförkortning och hydrolyserat animaliskt protein. Om lösenzymer som används vid produktion av ost och andra produkter har tagits från grisar, är detta också haram eller inte rent. Eftersom källan till ingredienser som gelatin och löpe inte alltid anges på livsmedelsetiketter kommer många muslimer att undvika produkter som innehåller dem helt.
Att bli halal slaktare kräver mycket samma startkostnader som en mainstream slaktare. Den största enskilda kostnaden är ett kylrum med rimlig standard och storlek. Ytterligare utrustning inkluderar huggblock, köttmaskiner, vågar, knivar, en kassaskåp, displaykylskåp och en räknare. Efterfrågan på halal-certifierade produkter ökar dramatiskt över hela världen så en karriär inom detta område kan ses som en som kommer att göra bra i framtiden.