Hur blir jag köksledare?
En köksledare är en person som ansvarar för att organisera köksuppgifterna och övervaka kökspersonalen i en restaurang, cafeteria eller annan miljö. Han eller hon kan också behöva hitta lösningar på problem och arbeta i köket efter behov. För att bli köksledare bör du skaffa ett gymnasieexamen eller motsvarande certifiering. I de flesta fall krävs ingen formell utbildning för att få ett jobb som köksledare, men du bör åtminstone ha tre års kökerfarenhet i stället för utbildning.
De flesta arbetsgivare försöker anställa köksledare som har minst ett gymnasieexamen. För att bli en köksledare bör du arbeta med att få de färdigheter som krävs för att gå vidare till denna position i gymnasiet. Kurser i tal, matematik och engelska kan ge dig några av de grundläggande färdigheter som krävs för att lyckas som köksledare. Andra kurser som affärsledning, datorer, matlagning och redovisning är också bra val.
Köksledarens arbetsuppgifter kan variera beroende på bransch och anställningsort. Ofta är de viktigaste arbetsuppgifterna övervakning av köksdrift och personal för att se till att allt går smidigt. Förutom att ha övervakning av köket kan handledaren behöva planera arbetsplanen för personalen, anställa nya anställda och göra anställdas utvärderingar. Han eller hon kan också vara ansvarig för att beställa alla livsmedelsförsörjningar och hantera eventuella problem som felaktiga matbeställningar eller dålig kundservice.
Jobb för köksledare finns på företag som restauranger, hotell och sjukhus. Eftersom dessa typer av företag normalt är öppna varje dag kan ditt arbetsschema ofta förändras och du kan behöva arbeta med olika skift. Varje företag kan ha sina egna standarder för vad som krävs för att bli köksledare. Innan du ansöker om en specifik position ska du se till att du forskar efter den och förstår kraven.
När du har blivit köksledare finns det flera sätt du kan gå vidare inom detta område. Efter att ha fått erfarenhet av köksledare flyttar många över till att bli kökschefer, regionchefer eller till och med verkställande kockar. Om du vill gå vidare i den här branschen kan det vara klokt att återvända till skolan för att få en lektorutbildning eller kandidatexamen i gästfrihet, kulinarisk konst eller ledning.