Hur blir jag en kosher kock?
Kockar som tillagar mat enligt kosherkrav anses vara kosher kockar. För att bli en kosher kock måste individer bli bekanta med judiska dietstandarder och uppfylla utbildningskraven för en traditionell kock. Allmänna standarder för en kock inkluderar vanligtvis genomförandet av ett ackrediterat kulinariskt program på en kulinarisk skola eller annan högskoleinstitution. Praktisk utbildning är också avgörande. Om en person ska bli en kosher kock är det ledande behovet dock grundlig kunskap om kosher mat och praxis.
Kosher mat och kosher måltider följer vissa judiska dietrestriktioner. Som sådan respekterar dessa regler vissa texter och traditioner i den religiösa tros judendomen. Bekanta med denna religion är idealisk, och specifika frågor och riktlinjer bör sökas av en rabbin eller en kosher byrå. Faktum är att certifieringsbyråer typiskt måste validera naturen hos kosher livsmedel. Vissa judiska sekter tror också att kosher mat endast bör tillagas av de som är av den judiska tron, så i vissa områden kan en individ behöva vara judisk för att bli en kosher kock.
En blivande kock som kommer att bli en kosher kock bör främst lära sig kosher begränsningar och utsläppsrätter. Kosher tillagningsbegränsningar handlar vanligtvis om köttberedning och konsumtion. I huvudsak är vissa typer av kött som anses olämpliga förbjudna i en kosher diet. När kött tillagas får det inte innehålla några spår av blod. Vidare kan köttprodukter och mejeriprodukter inte ätas samtidigt.
Kökorganisationen måste också respektera vissa tullar. Till exempel kommer ett kosher kök inte att blanda icke-kosher mat med kosher livsmedel, och inte heller kommer det att gruppera mejeriprodukter med köttprodukter. För att säkerställa renheten och att det absolut inte finns några spår av icke-kosher mat, måste kockarna vanligtvis placera alla köksredskap i vatten under en period av cirka 24 timmar innan de tillbereder kosher mat. En annan vanlig tradition som kosher kockar måste lära sig är andliga välsignelser.
Utbildningskraven varierar efter region och kockens nivå. För de flesta högre kulinariska tjänster rekommenderas en kandidatexamen i kulinarisk konst. Framsteg uppnås vanligtvis genom erfarenhet och utbildning på arbetsplatsen som praktikplatser och praktikplatser. Kosher kockar - och kockar i allmänhet - kan arbeta på en mängd olika arenor, från restauranger till privata hemmakök.
Vissa egenskaper hjälper alla som vill bli en kosher kock. En passion för matlagning är avgörande, liksom en affinitet för att smaka mat och bestämma specifika ingrediensmätningar. Lagarbete, ledarskapsförmåga och öppenhet för nya idéer samtidigt som man respekterar tradition utgör nyckelpersoner.