Hur blir jag Maitre D '?

För att bli en maitre d ', som översätter från franska till engelska som "mästare på hotellet", måste du kunna hantera en matsal med personal personal på ett adekvat sätt och övertyga en anställningschef om dina förmågor. Om du inte redan har en stark bakgrund inom matsalshantering, är det troligt att du behöver erfarenhet av att hantera ett team inom en annan aspekt av gästfriheten eller detaljhandeln. Beroende på land och restaurang varierar utbildningskraven från gymnasiet till ett gästfrihetscertifikat. Att arbeta på mindre restauranger som värd eller headwaiter eller till och med som bartender innan man försöker komma in på större hotell eller kryssningsfartyg kan vara en framgångsrik strategi för att bli en maitre d '.

Bygg upp din mattjänst, servering och övervakningskompetens så snart du kan genom både formell och informell studie där det är möjligt. Genom att genomföra relevant restaurangkurser gästfrihetskurser kan du öka din kunskap och visa potentiella arbetsgivare som läser ditt CV eller intervjuar dig att du är seriös och passionerad i ditt mål att bli en maitre d '. Ledarskapskurser kan också hjälpa dig att bli anställda, men det är bäst att relatera din jobbupplevelse till hur du kunde motivera ett team för att uppnå ett företags eller hotellmål.

Att vara en maitre d 'kräver inte bara starkt teamledarskap, utan en grundlig förståelse för en matsals kundkrets och meny. Innan du ansöker om att bli maitre d 'vid en viss anläggning, gör dina läxor genom att lära dig och analysera menyn. Detta, utöver en relevant bakgrund, kan vara till hjälp för att övertyga anställningschefen att du är rätt person för jobbet. Du måste också visa personliga egenskaper som artighet och pålitlighet.

Om du hoppas bli en maitre d 'är det viktigt att vara tillgänglig för att arbeta ett brett utbud av skift och timmar. Det här är inte den typ av jobb där du troligen har kvällar och helger. Beroende på strukturen för hotell och livsmedelssektorn i den del av världen där du hoppas kunna arbeta kanske du måste vara beredd att bli medlem i en fackförening. Att göra grundlig forskning innan du planerar att bli en maitre d 'på specifika platser eller områden är nödvändigt för att undvika att hålla tillbaka i ditt mål på grund av förseningar i pappersarbetet. Se till att du är beredd att övertyga anställa chefer att du är väl avrundad i matsalshanteringen och kan fungera bra inom fastställda budgetar.