Hur blir jag konditor?
En konditor är ansvarig för allt bakning och desserter i ett kök. Det är ett krävande jobb, vanligtvis kräver långa timmar i en mycket stressande arbetsmiljö. Konditoriet är vanligtvis en av de första som anländer till en restaurang på morgonen och behöver få degen att höja för bröd och de andra bakverkna för dagen började. Trots de långa timmarna och utmaningarna kan det vara ett mycket givande och lukrativt jobb om en person är engagerad i att göra en karriär ur det.
Den som vill bli konditor bör först läsa och lära sig så mycket de kan om att baka och arbeta i ett professionellt bageri eller restaurang. Det finns många fantastiska receptböcker och bakverk och brödguider. Lär dig så mycket du kan innan du ansöker till högskolor eller restauranger. Perfekt de färdigheter som krävs för att skapa ett bröd, en perfekt pajskorpa och smördeg. Du bör också lära dig grunderna i kakadekorering. Inredningskurser är tillgängliga genom vissa hantverks- och matlagningsbutiker, eller kan vara tillgängliga via en community college eller vuxenutbildningsprogram.
Det finns två sätt att förbereda sig för att bli konditor. Den första är den traditionella vägen för en lärlingsplats. När du har lärt dig så mycket du kan om bakning och bakverk bör du besöka lokala bagerier och restauranger i hög skala för att se om de letar efter en assistentkonditor. Ett annat alternativ skulle vara att frivilligt arbeta för mycket lön eller till och med gratis, i utbyte mot att få en chans att träna med den bosatta konditorn. Detta kan ge dig de färdigheter och erfarenheter du behöver för att bli konditor på relativt kort tid.
Det andra alternativet är att gå på en kulinarisk konstskola. Det finns kulinariska skolor över hela världen, många av de bästa i Europa, men det finns också många bra konditorivaror i USA. Culinary Arts Institute, med campus i både New York och Kalifornien, anses vara det bästa. Många samhällskolor och privata universitet har också program som kan hjälpa dig att bli konditor. En kulinarisk examen kan ta längre tid än en lärlingsperiod, men du får en mer fullständig utbildning och de färdigheter du behöver för att ta itu med varje konditutmaning senare i din karriär.
Efter en lärlingsutbildning eller examen i kulinarisk konst är nästa steg om du vill bli konditor att få jobb i ett bageri eller restaurang. Du kanske fortfarande inte får mycket betalt, men det kommer att komma igång i din karriär. Var tillgänglig för att arbeta extra timmar och lägg på så mycket ansträngning och entusiasm som du kan. Detta kommer att bevisa för konditoren att du är engagerad i att göra en karriär ur bakning och kan leda till att du får mer ansvar runt köket.
När du har lärt dig allt du kan som assistent är det dags att ta nästa steg i ditt mål att bli konditor. Bli engagerad i den lokala restaurangscenen och låt andra restaurangägare veta att du letar efter en position som konditor. Skriv in och skicka ett CV tillsammans med rekommendationsbrev du kan ha från tidigare professorer eller konditorer som du har arbetat med. Kunna visa upp hur du skulle göra ett utmärkt tillägg till deras team.
En konditor är en av de verkliga konstnärerna i ett kök. Det tar tid att bygga upp den erfarenhet och rykte som kan ge dig en chef för konditor. Under denna tid, arbeta så hårt du kan för att förbättra dina färdigheter. En kvalitet konditor är en eftertraktad handelsvara i den kulinariska världen. Bevisa att du är en stor fångst och att du kanske kan få jobberbjudanden från några av de bästa restaurangerna i ditt område.