Hur blir jag en personlig kock?
En personlig kock är någon som anlitas av individer, familjer eller organisationer för att tillhandahålla ett antal matrelaterade tjänster, som kan inkludera menyplanering, shopping, matlagning och kanske till och med servering. För att bli en personlig kock, även kallad personlig kock eller privat kock, är det inte nödvändigt att ha någon form av licens eller examen, men de flesta har haft en utbildning i kulinariska konster. De viktigaste kraven du behöver är en passion och talang för matlagning och förmågan att anpassa din matlagningsstil till specifika dietbehov eller andra önskemål från din arbetsgivare.
Om du blir en personlig kock, kan du vara en livemedlem i hushållets personal för en rik familj eller enskild person, till exempel en kändis. Du blir vanligtvis ombedd att tillhandahålla regelbundna måltider och underhålla hushållsköket samt att organisera och laga mat för speciella middagar, fester och evenemang. Dessa typer av personliga kockställningar betalar ofta ganska bra, men du förväntas vanligtvis vara på samtal för eventuella speciella önskemål och har normalt inte rätt att arbeta för någon annan under din anställning.
Att ha en personlig kock är dock inte det exklusiva privilegiet för de rika och berömda. Många genomsnittliga familjer med upptagna arbetande föräldrar kommer att hyra en personlig kock för att komma till deras hus några dagar i veckan för att förbereda middagar som lätt kan värmas upp eller frysas för framtida måltider. Personliga kockar som tillhandahåller den här typen av tjänster har ofta ett antal kunder som de arbetar för regelbundet. Andra potentiella kunder för personlig kockanställning inkluderar äldre, enskilda yrkespersoner, ensamstående föräldrar eller personer som behöver tillfällig hjälp för att förbereda måltider efter eller under en sjukdom eller en större händelse som förlossning eller operation.
American Personal Chef Association och United States Personal Chef Association är två organisationer som erbjuder utbildning för att bli en personlig kock genom hemstudiekurser eller seminarier på plats. De ger tips om reklam och fastställande av kostnader, och de erbjuder även recept för att hjälpa någon som just börjar i branschen. Som medlem i dessa typer av föreningar har du också tillgång till en lista över potentiella kunder i ditt område.
Om du är intresserad av att få en kulinarisk examen eller examen för att bli en personlig kock, finns det ett antal tekniska och yrkesskolor runt om i landet som erbjuder utbildning i grundläggande matlagningstekniker samt sanitetsbestämmelser och näring. Mer intensivt fokuserade program som de som erbjuds av Culinary Institute of America eller French Culinary Institute kommer att förbereda dig för det mycket konkurrenskraftiga området för professionell matlagning och verkställande ledning men kommer också att ge utmärkt utbildning för annan sysselsättning inom kulinariska konst, som recept utveckling, kokbokskrivning och de färdigheter du behöver för att bli en personlig kock.