Hur blir jag pubchef?

För att bli pubchef måste du kunna förstå och rikta alla aspekter av en pub. Dessa chefer måste ofta utföra uppgifter från flera andra personer samtidigt, inklusive de som en anställdschef, personalchef, revisor och, om nödvändigt, servitör eller servitris. Inom pubsektorn är erfarenheter vanligtvis viktigare än utbildning, och att arbeta i många olika roller inom en pub är det bästa sättet att lära sig alla nödvändiga färdigheter.

Få en stark kunskap om alla aspekter av en pub, från rengöring av golv till balans av budgeten, om du vill bli pubchef. Att arbeta i barer är det bästa sättet att få de färdigheter som krävs för ledningen. Upptäck vad som krävs för att vara en bra servitör, en bra bartender, en bra resande och alla andra jobb som är viktiga för verksamheten. Dessa verkliga erfarenheter kommer att hjälpa, eftersom en chef krävs för att förstå hur varje jobb kompletterar hela puben.

Ett av de huvudsakliga arbeten för en barchef är arbetet med personalchef. Servicebranschen har en stor andel av omsättningen, vilket innebär att det hela tiden finns jobb att fylla. För att bli pubchef måste du veta vad som gör en bra anställd och vilken kompetensuppsättning och erfarenhetsnivå som krävs för varje öppen position. Erfarenheten av att arbeta i dessa roller hjälper dig att utvärdera talang.

Man måste kunna hantera personalhantering med lika skicklighet. Att utarbeta veckoscheman är en av de svåraste uppgifterna, eftersom det kräver att flera personer har rätt arbetstid och samtidigt se till att puben inte är för mycket eller underbemannad. Medarbetarnas ledning innebär också att se till att servitörer och servitriser, bartendrar och andra anställda arbetar väl tillsammans och motiveras och utmanas.

Bokföring och bokföring är andra viktiga komponenter som krävs för att bli pubchef. Att beställa leveranser, ställa in kvitton och analysera siffrorna för att förbli lönsamt är alla viktiga delar för att driva en pub. En lämplighet för siffror är till stor hjälp i detta fall.

Att arbeta med olika jobb runt puben är en stor förberedelse, och ett populärt steg mot att bli pubchef fungerar som assistentchef först. Här lär du dig och öva alla nödvändiga färdigheter men med hjälp av pubchefen för att hjälpa till. Ofta kommer assistentchefen att övervaka mindre upptagna tider på dagen eller arbeta i tandem med pubchefen.

Att bli pubchef kräver flera års utbildning på jobbet och lära sig de olika elementen som gör att puben fungerar. Genom att hantera utmaningarna med bemanning, ledning, redovisning och mer framgångsrikt kommer du att vara beredd. Att vara pubchef kräver en stor förmåga att behålla kunskap och flexibilitet att arbeta flera jobb på en gång.