Hur blir jag pubchef?

För att bli pubchef måste du kunna förstå och regissera alla aspekter av en pub. Dessa chefer måste ofta utföra uppgifterna för flera andra människor samtidigt, inklusive en anställds chef, personalchef, revisor och, vid behov, servitör eller servitris. Inom pubsektorn är erfarenhet vanligtvis viktigare än utbildning, och att arbeta i många olika roller inom en pub är det bästa sättet att lära sig alla nödvändiga färdigheter.

Få en stark kunskap om alla aspekter av en pub, från att rengöra golven till balansering av budgeten, om du vill bli pubchef. Att arbeta i barer är det bästa sättet att få de färdigheter som krävs för ledningen. Upptäck vad som krävs för att vara en bra servitör, en bra bartender, en bra studsare och alla andra jobb som är viktiga för verksamheten. Dessa verkliga upplevelser kommer att hjälpa, eftersom en chef krävs för att förstå hur varje jobb kompletterar hela puben.

Ett av de primära jobben för en barmanAger är den av personaldirektör. Servicebranschen har en stor anställdas omsättningsgrad, vilket innebär att det ständigt finns jobb att fylla. För att bli pubchef måste du veta vad som gör en bra anställd och vilken kompetensuppsättning och erfarenhetsnivå som behövs för varje öppen position. Erfarenheten av att arbeta i dessa roller hjälper dig att utvärdera talang.

Man måste kunna hantera personalhantering med lika skicklighet. Att träna varje vecka scheman är en av de tuffaste uppgifterna, eftersom det kräver att få flera personer ordentliga arbetstid samtidigt som de säkerställer att puben inte är överbemannade eller underbemannade. Anställdas ledning innebär också att säkerställa att servitörer och servitriser, bartendrar och andra anställda arbetar bra tillsammans och är motiverade och utmanade.

Bokföring och redovisning är andra viktiga komponenter som är nödvändiga för att bli pubchef. Beställa leveranser, stämma mottagningTS och analys av siffrorna för att hålla sig lönsamma är alla väsentliga stycken för att driva en pub. En lämplighet för siffror är till stor hjälp i detta fall.

Att arbeta de olika jobben runt puben är stor förberedelse, och ett populärt steg mot att bli pubchef arbetar som assistentchef först. Här lär du dig och utövar alla de färdigheter som krävs men med ledning av pubchefen för att hjälpa. Ofta kommer assistentchefen att övervaka mindre upptagna tider på dagen eller arbeta i tandem med pubchefen.

Att bli pubchef kräver flera års utbildning på jobbet och lära sig de olika elementen som gör en pubfunktion. Genom att framgångsrikt hantera utmaningarna med bemanning, ledning, redovisning och mer kommer du att vara beredd. Att vara pubchef kräver en stor förmåga att behålla kunskap och flexibilitet att arbeta flera jobb på en gång.