Hur blir jag restaurangchef?
En bra restaurangchef kan vara hjärtat och själen i alla restaurangföretag. Lika kapabel att designa skift, utbilda arbetare och vara involverade i den kreativa visionbranschen, en restaurangchef har ofta ett jobb som förändras dag till dag och aldrig har tid att bli tråkig. För att bli restaurangchef måste en person bli intimt bekant med nästan alla aspekter av handeln. De färdigheter och utbildning som krävs för att bli restaurangchef kan variera, men jobbet kräver nästan alltid en fantastisk förmåga att organisera och mycket mental flexibilitet.
Ett av de bästa sätten att börja på resan för att bli restaurangchef är att arbeta från grunden. Chefer som börjar som köksassistenter, väntar personal eller till och med bussare får stor inblick i försöken och utmaningarna i dessa svåra grundläggande jobb. Att veta hur man organiserar en restaurang för att bäst underlätta jobbet för varje arbetare genom personlig erfarenhet kan hjälpa till att förbättra arbetsplatsens atmosfär och göra personal More effektiv och lyhörd.
Vissa människor kan arbeta sig igenom en restaurang för att så småningom bli chefer, men många föredrar också att arbeta en traditionell utbildning i sin utbildning också. Att få en högskole- eller handelsskolexamen i restauranghantering eller gästfrihet kan vara ett bra sätt att bli restaurangchef. De flesta utbildningsprogram fokuserar mycket på affärsaspekterna av att driva en restaurang, vilket gör studenter bättre kapabla att minska slösande utgifter och bättre hantera ekonomin i deras framtida jobb. En chef som kan hjälpa till att förbättra vinstmarginalen för ett företag är en värdefull sak, och skolbaserade program kan vara ett utmärkt sätt att finslipa ekonomisk förvaltningsfärdigheter som hänför sig till restauranghantering.
Med professionell restaurangupplevelse, eller en kombination av erfarenhet och en examen, kan en person i allmänhet följa en av två vägar för att bli enrestaurangchef. Antingen kan han eller hon leta efter tillgängliga positioner inom branschen, eller så kan han eller hon försöka öppna sin egen restaurang. Vissa experter rekommenderar att du tillbringar några år som chef på en etablerad restaurang innan de grenar in i entreprenörskap, men många blivande chefer kan helt enkelt inte vänta med att öppna sin egen plats.
En gång arbetat som restaurangchef är det viktigt att odla goda relationer med personal, kunder och leverantörer. Utmärkta personliga färdigheter kan inte bara hjälpa en person att bli restaurangchef, utan kan också tjäna honom eller henne väl när han utvecklar företagets rykte och ekonomiska hälsa. Även om att upprätthålla goda relationer med personalen kommer att hjälpa till att säkerställa glad och effektiv service, kan imponerande kunder med personlig uppmärksamhet hjälpa till att skapa en värdefull cache av stamgäster. Att bli vän med odlare, leverantörer och andra köpmän som är involverade i restaurangen kan till och med leda till rabatter och bättre erbjudanden.