Hur blir jag servitör?

För att bli servitör måste du vanligtvis anställas av en restaurang och utbildas på jobbet. För att bli servitör i en avancerad restaurang kommer du vanligtvis att ha betydande erfarenhet som servitör på billigare eller mindre formella restauranger. I vissa fall vill en restaurang att du ska arbeta i en stödjande roll, kanske genom att bussar bord eller arbeta som en matlöpare innan du tillåter dig att vänta på bord.

Det finns inga formella utbildningsprogram eller utbildningskrav för att bli servitör, även om servitörer i allmänhet måste vara flytande på det språk som talas av sina kunder så att de kan ta order och vara till hjälp. Många går in i yrket utan erfarenhet, även om de kan behöva börja arbeta som servitör i billiga "matgäster" och kaféer. På vissa restauranger som gör en hög volym av affärer kan servitörer få hjälp av matlöpare som faktiskt tar med mat till bord efter att servitören har tagit beställningen och skickat den tillbaka till kitchen. Om du får ett jobb på en av dessa restauranger kan du behöva börja som en matlöpare eller som bussare innan du kan arbeta som servitör.

Vissa kedjorestauranger kan ha ett formellt utbildningsprogram som du måste slutföra för att bli servitör. Detta träningsprogram kan inkludera online- eller videoutbildning tillsammans med kravet att du läser en anställdshandbok. Du kan också behöva följa en erfaren servitör i flera dagar när du lär dig organisationens förfaranden och hur man kan interagera på lämpligt sätt med kunderna. När du faktiskt blir en servitör i restaurangen kan du få uppdraget att arbeta med de mindre busiga skiften, som kanske inte är lika ekonomiskt lukrativa som de tider då affärer är på topp, men gör att du får erfarenhet i restaurangen.

På mer exklusiva restauranger förväntas du ha erfarenhet av matservice, tillsammansMed betydande matkunskap, innan du börjar arbeta som servitör. Chefer och ägare av dessa restauranger förlitar sig vanligtvis på sina servitörer och servitriser för att sälja sin mat till kunder. Du kan också behöva visa kunskap om vin och cocktails eftersom dessa kan vara en viktig inkomstkälla i en restaurang. Medan du kan lära dig om vin på jobbet, kan du upptäcka att det kan hjälpa din karriär att ta en vinuppskattningskurs som servitör.