Hur väljer jag den bästa barista manualen?
När du väljer en barista -manual är det viktigt att leta efter instruktioner i kaffe och te -förberedelser, bryggningsmetoder, förkylningsförberedelser, mjölk ångtekniker, dryckrecept och nödvändiga utrustningsansökningar och underhåll - för att starta. En riktigt bra barista manual kommer att erbjuda mycket mer.
Termen barista kommer från italienska, vilket betyder bartender. På amerikansk engelska hänvisar termen vanligtvis till en person som arbetar i ett kafé som förbereder espresso, kaffe och tedrycker. Eftersom barista -titeln i allmänhet indikerar att en person har fått utbildning eller uppnått en hög skicklighet i konsten att kaffe och te -förberedelse, är valet av en bra barista manual en viktig. Du bör hitta instruktioner om skillnaderna mellan kaffestekar. Fokusera inte bara på skillnaderna i smak, utan också regioner, växande miljöer, pris, kvalitet och rostningsmetoder. Se till att din baristaManual innehåller också instruktioner om te. Du bör hitta riktiga bryggningstekniker; Metoder för att göra varma, isade och blandade tedrycker; te latte instruktion; och andra serveringsalternativ.
espresso bör ha en separat del av sig. Efter att ha studerat en bra barista -manual bör du känna till processen att brygga espresso, hur man väljer en espresso -stek av hög kvalitet, hur man drar skott och vet vad termerna dosering , nivellering och tamping betyder.
Mjölk bör också ha sitt eget avsnitt. Grunderna för ångande och skillnaden mellan ångande 2% och skummjölk bör täckas. Dessutom bör du få tydlig vägledning om korrekt temperaturkontroll, ordentliga skummet och hur man använder mjölk i kaffe- och tedryckpreparationer.
En bra barista manual kommer också att erbjuda en menyavsnitt. Det här avsnittet bör innehålla recept för te- och tedryck, Kaffetermer och slang och ordentliga beskrivningar av drycker. Leta efter en menyavsnitt om smoothies, inklusive beredningstekniker, skillnaden mellan att använda hela frukt och blandad frukt- och smoothie -produktalternativ.
Du bör också hitta ett avsnitt om utrustning. I det här avsnittet bör du lära dig om de olika typerna av utrustning och deras användning, liksom skillnaderna mellan tillverkare. En bra barista manual kommer också att instruera korrekt rengörings- och sanitetsmetoder, korrekt underhåll och erbjuda enkla reparationstekniker.
Kaffehistoria är också ett viktigt avsnitt i en bra barista -manual. Leta efter information om historien om kaffe och te, inklusive etymologi. En diskussion om biologi och odling är en viktig del av barista -träning, och en viktig faktaavsnitt om kaffe och te är viktigt. En bra barista manual kommer också att innehålla information om sociala och hälsoaspekter av kaffe och te och diskutera lämpliga lagringstekniker.
Du kanske inte är kvalificerad att tävla i en World Barista -tävling efter att ha studerat en bra barista -manual, men du bör känna dig bekväm runt de flesta kaffe- eller tedrinkförberedelser eller diskussioner.