Hur tjänar jag sommelier certifiering?
För att tjäna sommelier -certifiering måste du framgångsrikt slutföra två av de fyra nivåerna mot att bli en master sommelier eller vinstyrning. Dessa nivåer är "inledande sommelier kurs och tentamen" och "certifierad sommelier examen." De återstående två nivåerna som leder till mastercertifiering är "Advanced Sommelier Course and Exam" och "Master Sommelier Diploma Exam." Detta program är utvecklat av Court of Master Sommeliers och erkänns som ett av de bästa av personal inom gästfrihetsindustrin runt om i världen.
För att börja den inledande kursen i sommeliercertifiering är minst tre år inom vin- och dryckesindustrin att föredra. Kursen är en snabb, två-dagars kurs i områden som korrekt service, vinkunskap och en av de viktigaste aspekterna av att vara sommelier: blindprovning. De som har branscherfarenhet kan finna att klassen är något av en recension, men det är ett viktigt steg för att tjäna Sommelier -certifiering.
Domstolenav Master Sommeliers rekommenderar också att deltagarna granskar vissa böcker för att få en bredare kunskap om materialet som ska testas. Detta säkerställer att de som hoppas få Sommelier -certifiering har en detaljerad kunskap om allt relaterat till sommelier -tjänst. Kursen undervisas av Master Sommeliers, och i slutet av den två dagar långa kursen ges ett flervalsexamen. Om testet antas genom att svara på minst 60 procent av frågorna korrekt, kan studenten gå vidare till nästa nivå, vilket är "Certified Sommelier Exam."
Den "certifierade sommelier examen" inkluderar inte kurser; Den består av en en-dagars examen. Varje tentamen är indelad i tre delar: en skriftlig del, en blindprovning och en servicedest. Den skriftliga delen av testet innehåller frågor om saker som världsviner och druvsorter, och serviceundersökningen testar förmågan att servera vin eller champagne ordentligt. Blindsmakningar görs för att visa förmågan att identifiera dygder och brister i ett vin, samt informera en kund vilket vin som bäst skulle vara parat med hans eller hennes kök.
En poäng på 60 procent eller bättre tjänar studentens sommeliercertifiering och en stift som visar hans eller hennes prestation. Studenter kan också gå vidare till de kommande två nivåerna av sommelier -utbildning och arbeta mot master sommelier status. Klasser erbjuds på olika platser under året, och kurser kostar i allmänhet flera hundra amerikanska dollar per styck. Stipendiefonder är i allmänhet endast tillgängliga för de två mest avancerade kurserna och tentamen.