Hur får jag en kocklärling?
Du kan få en kocklärling genom att välja och ansöka om ett etablerat lärlingsprogram som vanligtvis ingår i ett kulinariskt program i en yrkesskola eller samhällsskola. En lärling på matlagning på högskolanivå består vanligtvis av både klassrumsstudier och praktisk träning i ett arbetskök. Vissa erfarna kockar kan också erbjuda lärlingar som restaurang som ett komplement till en formell skolmiljö, och dessa alternativ kan komma med sina egna krav för godkännande av lärlingskock. Vissa lärlingsutbildningar kan fokusera på ett specifikt matlagningsområde, till exempel konditorivaror eller matlagning, så du vill också bestämma i förväg vilken specialitet som borde göra ditt intresse mest. Du vill äntligen göra intryck som en stark kandidat under ansökningsprocessen, eftersom arbetet inom livsmedelsindustrin ofta kräver ett stort engagemangsnivå.
Innan du ansöker om ett kocklärlingsprogram vill du helst jämföra tidsåtaganden, lönesatser, läroplan och övergripande rykte för flera skolor. Vissa kurser i kulinariska studier kräver ett visst antal avslutade klasstimmar innan en ny lärling får träna praktiska färdigheter i skolköket. Ett stort antal college-matlagningsprogram placerar studenter i restauranglärarplatser utanför skolan, även om vissa inte gör det. Denna typ av sista kocklärling är vanligtvis reserverad för blivande kockar som närmar sig examen. Vissa erbjuder lönecheck, medan andra erbjuder praktikpoäng, beroende på programpolicyn.
Kocklärlingarna måste i allmänhet vara minst 18 år och måste vanligtvis visa bevis på att gymnasiet har slutförts. Beroende på skolan eller restaurangen som erbjuder lärlingsperioden, kan du också behöva lämna in ett ansökningsformulär, en avsiktsförklaring om varför du vill bli lärlingskock eller en rekommendationsbrev från en tidigare instruktör eller arbetsgivare. Under ansökningsprocessen är det ofta viktigt att uttrycka engagemang för programmet och din entusiasm för livsmedelsindustrin.
Den typiska kocklärling innebär långa och arbetskrävande timmar i ett snabbt kök, liksom arbete schemalagda på helger och helgdagar. Både kulinariska instruktörer och lärlingskockar söker vanligtvis efter lärlingar som är hårt arbetande, dedikerade till att lära sig nya färdigheter, välorganiserade och kunna arbeta effektivt som en del av ett team i en högtrycksmiljö. Den genomsnittliga lärlingsperioden kan pågå mellan ett och tre år, och många kan leda till heltidsarbete för lärlingar som behärskar den kompetens som krävs. Att genomföra en kocklärling från ett högt ansett studieprogram är också ett stort plus när man söker arbete på restauranger.