Hur startar jag en karriär inom livsmedelssäkerhetshantering?
Stegen som krävs för att påbörja en karriär inom livsmedelssäkerhetshantering beror på vilken typ av företag du arbetar för. Om du arbetar för en liten restaurang, ett bageri eller ett annat livsmedelsföretag, kan du behöva bara genomföra en kort kurs i livsmedelssäkerhetsstandarder och ha antingen licens eller certifiering i livsmedelssaneringskrav. Om du planerar att arbeta för en större organisation kan du behöva ha en kandidatexamen eller forskarutbildning inom en vetenskaplig disciplin eller en tvärvetenskaplig hantering av livsmedelssäkerhetsförvaltning. Du kan också behöva ha professionell certifiering och att regelbundet genomföra fortbildningskurser om reglerande frågor och säkerhetsnormer.
Utbildning i livsmedelssäkerhetshantering finns ofta från olika källor. Många lokala myndigheter tillhandahåller antingen utbildning i livsmedelssäkerhet eller erkänner korta kurser i livsmedels sanitet och hygien som erbjuds av samhällskollegier och yrkesskolor. Om du är anställd i ett livsmedelsrelaterat företag, kontakta din lokala hälsoavdelning för information om huruvida en anställd måste vara certifierad eller licensierad inom livsmedelssäkerhetshantering. I de fall ett sådant krav finns kan du kanske genomföra din utbildning online eller genom kvälls- eller helgkurser. Denna utbildning och arbete kan också ge dig värdefull erfarenhet och information om du väljer att bedriva mer avancerad utbildning och anställningsmöjligheter inom området livsmedelssäkerhetshantering.
Större tillverkare av livsmedelsprodukter kommer vanligtvis att be att de som är anställda i livsmedelssäkerhetsförvaltningen har en universitetsgrad inom ett relevant område. En mikrobiologiexamen kan räcka, även om vissa skolor nu erbjuder grader i livsmedelssäkerhet, som inkluderar utbildning i en mängd olika discipliner. Om du hoppas kunna gå vidare inom ditt område kan du behöva gå en avancerad examen, antingen på magister- eller doktorandnivå.
Professionella föreningar i det land där du hoppas vara anställda kan erbjuda professionella certifieringsalternativ för de som vill arbeta inom området livsmedelssäkerhetshantering. Även om certifiering kanske inte är ett krav på anställning, kan vissa arbetsgivare se bättre på din ansökan om du har denna certifiering. Standarder för certifiering av livsmedelssäkerhetshantering varierar, men kan kräva att du lämnar in bevis för dina tidigare utbildningsresultat och arbetslivserfarenhet. Du kommer också vanligtvis att kräva att genomföra en proctored undersökning som visar din kunskap om säkerhetsstandarder i livsmedelsproduktion.