Hur studerar jag vetenskapen om mat?

Livsmedelsvetenskap är studien av matens natur och försämring, liksom dess bearbetning och förbättring. Som ett resultat måste alla som vill studera matvetenskapen lära sig och / eller integrera tvärvetenskaplig kunskap för att få sin examen. Till exempel på en grundnivå tar en student vanligtvis kurser som täcker områden som matkemi och -analys, näring, kvalitetskontroll och livsmedels sanitet. I det senare fallet måste studenter också förvärva kunskap om mikrobiologi.

För att studera matvetenskap på forskarnivå bör studentens grundexamen, om inte inom livsmedelsvetenskap, vara teknisk eller fysisk eller biologisk. De med bara en grundutbildning inom området kan hitta jobb som matvetenskapstekniker eller forskningsanalytiker. För studier av matvetenskap på forskarnivå måste man vanligtvis vara intresserad av att göra omfattande forskning. Det finns dock vissa program som lägger tonvikt på praxis. Om en person tjänar en doktorsexamen i livsmedelsvetenskap, kan han eller hon söka en lärarplats vid ett universitet, vara involverad i forskning eller kanske fylla rollen som en konsult för företag eller andra experter som är involverade i livsmedelsindustrin.

I USA kan matvetenskapen också studeras på ungdomshögskolor eller tekniska skolor. Studenter i sådana program kommer vanligtvis att kräva kurser i jordbruks- och livsmedelsvetenskap, biologi, kemi och statistik. Om programmet är framgångsrikt kommer studenten att tilldelas ett certifikat eller lärarutbildning. Kandidater kan sedan arbeta som matvetenskapliga laboratorietekniker, bland andra alternativ.

Människor som studerar matvetenskapen är vanligtvis upptagna med slutkonsumenternas tillfredsställelse och god hälsa. Fältet har långtgående inverkan, eftersom varje levande varelse måste konsumera mat. De som utövar matvetenskapen letar alltid efter nya produkter som är hälsosamma och som sannolikt kommer att glädja gommen. Därför, till exempel, kan någon som studerar matvetenskapen undersöka sätt att omvandla en basmat, som vete, till ett nytt, kalorifattigt märke av engelsk muffin. Matvetenskapen handlar också om människors säkerhet: livsmedelsforskare utvecklar sätt att säkerställa längre och längre hållbarhet för livsmedel, liksom sätt att förhindra dess mikrobiologiska kontaminering.