Vad är de olika Bar Manager jobb?
Bar chef jobb kan hittas i en mängd olika atmosfärer. En barchef kan behövas i en företags eller privatägd restaurang, hotell eller resort. Dykbarer i lokala grannskap, stora dansklubbar och kasinon anställer också personal för att fylla jobb i barchef. Positionen kräver en kombination av pizazz, snabb effektivitet och en övergripande kunskap om sprit. Att vara en "folk person" är också ett måste.
En barchef på en restaurang eller hotell kan också övervaka både framsidan av huset (FOH) och baksidan av huset (BOH) ibland. I en upptagen restaurang har FOH, där gästerna äter, ofta en egen chef. BOH anställer en kökschef. För att uppfylla förväntningarna på bar chefsjobb i en företags miljö är de flesta kandidater emellertid utbildade i alla aspekter av ledningen.
Många barer i kvarteret har inte ett komplett kök eller matsal. Dessa barer serverar ofta en mängd stekt mat och smörgåsar som kan tillverkas av bartendern eller kocken. Barchefen måste också vara beredd att laga mat och servera sådana rätter. En dansklubb kan ha samma typ av meny, om den har någon meny alls.
I lokala barer och dansklubbar är baren vanligtvis huvudfokus. En person som ansöker om barchefjobb bör ha en omfattande kunskap om alkoholhaltiga drycker. Vad som går till olika blandade drycker, hur mycket spriten kostar och hur mycket den säljer för är betydande data att veta.
Vid sköna lounger är det viktigt att känna till rätt sätt att blanda martinis. På samma sätt bör en vinbarchef veta om olika vinregioner och druvor. En pub eller chef för bryggeribarer bör veta om den övergripande ölbryggningsprocessen.
Dessa anläggningar har ofta en eller flera stora barer. Bar chefen måste kunna hålla inventering av många öl, sprit och vin. Dessutom innebär barchefjobb att anställa, utbilda och hålla personal uppdaterad om alla sprit- och hälsorelaterade regler.
De flesta bar manager jobb behöver inte en avancerad examen. Färdighetsnivå och erfarenhet värderas över utbildning. De flesta barägare och chefer håller med om att en pappersutbildning inte kan lära människor de färdigheter de lär sig genom att hantera människor i den verkliga världen.
Många barchefjobb fylls av interna sökande. En restaurang eller bararbetare arbetar vanligtvis upp på stegen. En nuvarande bar manager kan ha börjat som en busboy som befordrades till bar-back, server, bartender och så småningom assistent bar manager innan han fick en ledningstitel.
Bar chefsjobb är vanligtvis inte slutet för vägen för de flesta. Många som får erfarenhet inom detta område öppnar sina egna barer. Det är också anmärkningsvärt att nämna att den genomsnittliga barchefen normalt inte ger en hög lön. Han får vanligtvis inte goda hälsofördelar. Många bar chefer går tillbaka till bartending, eftersom kontant tips ofta motsvarar en högre total lön.