Vilka är de olika chefsjobben?
Professionella kockar har ett brett utbud av chefskockjobb tillgängliga för dem, till exempel chefskock i ett kasino, hotell eller kryssningsfartyg. Beroende på kockens kompetensområde, erfarenhetsnivå och preferenser kan han eller hon arbeta i nästan alla kök. Exekutiva konditionsjobb är tillgängliga för dem som föredrar att arbeta strikt i desserter också.
Executive chef jobb varierar beroende på specialitet och plats. I etablerade restauranger, klubbar och andra arenor varierar tillgängliga jobb beroende på vilka positioner varje anläggning har öppet. Möjligheterna på dessa platser kan därför begränsas. Kockar som öppnar sina egna restauranger eller andra platser kan välja vilken position de föredrar, vilket ger många fler alternativ.
Många chefskockjobb innebär att fungera som kökschef. Kökschefer planerar vanligtvis alla menyer som en restaurang serverar. De beräknar också kostnaderna för den mat som behövs, köper ofta all mat och ordnar leveransen. De kan också ordna personalplaner.
Kockar som specialiserat sig på desserter kan fungera som verkställande konditorer. Dessa kockar förbereder eleganta efterrätter och beordrar en efterrättdel i ett kök eller en konditori. Dessa verkställande kockjobb kräver en stark bakgrund i desserter, såsom kakor, pajer, kakor och andra godisar.
Landsklubbens verkställande kockjobb liknar jobb i kökschefen. Förutom rollen som kökchef måste en chefsklubb för landsklubbar vara redo att mata stora grupper av människor och tillgodose specialevenemang. Han eller hon kan bli ombedd att planera, förbereda och laga mat för stora banketter, ceremonier och andra viktiga evenemang på country club.
Liksom kökschefjobb kräver verkställande sous chef jobb. Snarare än att vara den fulla ledaren i ett lag, betraktas dock sous-kocken som den kommande. Han eller hon fyller vanligtvis in för verkställande kocken och hanterar vissa uppgifter delegerade till honom eller henne.
De flesta chefskockjobb kräver mycket kreativitet och god kommunikationsförmåga. Exekutiva kockar bör vara villiga att interagera med allmänheten och deras personal på ett artigt och professionellt sätt. Korrekt sanitetskunskap och hantering av mat krävs också. Kulinariska färdigheter, som förmågan att snabbt laga mat i en rusad miljö och en djup kunskap om mat och matlagning, är också avgörande i denna karriär.
Andra roller som en verkställande kock kan behöva spela inkluderar personalens handledare och lagerkontrollchef. En stark kunskap om statliga och federala bestämmelser behövs vanligtvis tillsammans med god affärssans. Säkerhetskurser och vissa utbildningskrav kan också förväntas i denna position.