Vilka är de olika konditorjobben?

I allmänhet är en konditor ansvarig för att göra desserter och kan också vara ansvarig för skapandet av andra bakade varor, som bröd, om det inte finns någon utsedd bagare i köket. Det finns ett brett utbud av mer specifika konditorjobb, dock som var och en koncentrerar sig på olika kompetensområden och kräver olika erfarenhetsnivåer. Konditorjobb kan vara tillgängliga i en restaurang, bageri, bistro, café eller annan plats. En person som är intresserad av att bli konditor kan börja med att söka anställning som bagarassistent innan han så småningom går vidare för att specialisera sig i en viss typ av efterrätt. Alla konditor i ett kök svarar vanligtvis på Executive Pastry Chef, som vanligtvis är kocken med mest erfarenhet och skicklighet.

Till skillnad från många andra typer av konditor, kräver en bagarassistent inte en kulinarisk examen. Att bli Baker's Assistant är ett bra sätt för en person att bekanta sig med den kulinariska industrin innan han begår To Ett utbildningsprogram eller en karriär. I allmänhet innebär detta jobb att ta en stödjande roll och hjälpa mer erfarna kockar med uppgifter som bakning, dekoration och rengöring och organisera köket.

Många andra konditorjobb motsvarar linjekockjobb. Dessa kockar är ansvariga för en viss station i köket och koncentrerar sig vanligtvis på att göra en specifik typ av efterrätt. Till exempel är en konfiseur eller chokladare vanligtvis ansvarig för att tillverka godis, choklad och ibland petits fyra, som vanligtvis är små kakor eller bakverk. En glaciär förbereder alla frysta desserter på en meny, såsom sorbet, glass, granita och gelato, medan en dekoration är ansvarig för beredningen av genomarbetat dekorerade desserter, till exempel bröllopskakor.

Även om termerna "Baker" och "konditor" ofta används omväxlande, är de inte alltid samma sak. MedanE en bagare kan förbereda många av samma föremål som en konditor gör, som pajer, kakor och kakor, en konditor förbereder vanligtvis inte brödprodukter. I modern tid har emellertid de två rollerna blivit allt mer förvirrade, så att en konditor kan vara ansvarig för de uppgifter som vanligtvis uppfylls av en bagare och vice versa.

av alla tillgängliga konditorjobb är Executive Pastry Chef den mest ledande befattningen. Detta är en ledande position, eftersom den verkställande konditoren måste kunna övervaka de mindre erfarna kockarna och delegera uppgifter till dem. Han kan också vara ansvarig för att planera vilka desserter som går på menyn och för utvecklingen av nya recept. En verkställande konditor är också vanligtvis ansvarig för att beställa mat och hålla reda på lager.