Vad är de olika restaurangchefjobberna?
Konsumenterna känner ofta till hur mycket hantering som krävs för att säkerställa att en restaurang fungerar korrekt. Det finns restaurangchefjobb som måste fyllas för att driva matplatserna och andra som behövs för att effektivt driva kök. Sedan finns det övre ledningsnivåer som ofta används för att övervaka grupper av restauranger inom en kedja.
Det finns vanligtvis två olika chefer på plats i restauranger där kunderna får full service. Ett av dessa jobb med restaurangschefer hänvisar i allmänhet till att ha övervakning av framsidan av huset (FOH). FOH-chefen kan också kallas servicechef. Det är vanligtvis hennes jobb att arbeta med anställda som servrar, bartendrar och värdinnor. Det finns i allmänhet ett brett spektrum av ansvar hon har för dessa individer.
FOH-chefen kommer troligtvis att vara involverad i någon del av intervjuprocessen för de sökande hon kommer att ha tillsyn om de blir anställda. Schemaläggning och disciplinära åtgärder hanteras ofta av denna person. Förutom att arbeta med anställda arbetar servicechefen också direkt med kunder. Hon kan gå genom restaurangen som interagerar med dem och ta itu med klagomål. Hon har oftast ansvaret för att tillämpa rabatter och utfärda återbetalningar.
En annan av de vanliga restaurangscheferna på plats beträffar övervakning av baksidan av huset (BOH). En BOH-chef benämns ofta kökchef. Han arbetar vanligtvis med anställda som är involverade i matlagning och kanske underhåll. Denna person har många av samma administrativa uppgifter som FOH-chefen.
Dessutom är kökschefen vanligtvis ansvarig för att restaurangen är ordentligt fylld med alla föremål som behövs för att driva dagligen. Detta kan inkludera livsmedelsingredienser, rengöringsartiklar och utföra behållare. I vissa fall kan han behöva utveckla eller godkänna menyer eller dagliga specialerbjudanden. Han bör också se till att maten är beredd till standard innan den serveras.
Vissa restauranger har stora handelsavdelningar där de säljer saker som signatursåser, t-shirts och barnvaror. Sådana anläggningar kräver i allmänhet att människor fyller en tredje kategori av restaurangschefsjobb. Dessa personer, kända som försäljningschefer, är ofta ansvariga för att övervaka säljpersonal, beställa och hantera varor och hantera kunder.
Det finns restaurangchefjobb som vanligtvis innehas av individer som inte förblir på plats. Dessa individer kallas vanligtvis områdeschefer och distriktschefer. Båda dessa roller kräver vanligtvis resor till många anläggningar och kan kräva att en person stannar kvar på en viss plats om det finns problem som låga intäkter eller ett stort antal kundklagomål. En områdeschef utövar i allmänhet ansvaret för många anläggningar i ett visst område, till exempel en stad eller län. Det är vanligtvis hans ansvar att se till att dessa restauranger fungerar som de borde och att ta itu med problem som cheferna för dessa anläggningar har tagit upp.
En distriktschef är en övervakare av ett större område. Det är i allmänhet hans ansvar att arbeta med ett antal områdeschefer för att se till att de effektivt utför sina jobb. Distriktschefen kan rapportera direkt till ett huvudkontor.