Vilka är de olika typerna av kockjobb?
Vissa typer av kockjobb är mycket specialiserade och kommer att kräva en specifik utbildningsnivå såväl som utbildning på jobbet, medan andra positioner bara kommer att kräva jobbutbildning men ingen specifik utbildningsnivå. En kort beställningskock, till exempel, kan fungera i en restaurang eller annan restaurang och förbereder måltider snabbt. Detta jobb kräver ingen specifik utbildningsnivå, och en person kan lära sig de färdigheter som krävs för dessa kockjobb genom att observera andra kockar. En konditor kan å andra sidan behöva gå på en kulinarisk skola för att få en position i en ansedd restaurang.
En huvudkock är en person som driver ett kök. Dessa kokjobb hålls vanligtvis av erfarna kockar med flera års jobbutbildning, eller till och med en formell utbildning på en kulinarisk skola. Chefen kommer inte bara att laga mat, utan också hantera andra anställda i köket och se till att maten som serveras är av hög kvalitet. Han eller hon kan också vara ansvarig för en del bokföring för att säkerställa restauRant är lönsam och mat säljs inte för mindre än det kostar restaurangen.
Den andra i kommandot i köket är sous -kocken. Dessa kokjobb går också ofta till mycket erfarna kockar som kan ha formell utbildning, och de kommer att svara på chefskocken. Sous Chefs kommer att förbereda måltider och hantera personal också, särskilt i frånvaro av chefskocken. En sous -kock kommer sannolikt att interagera med servrar såväl som andra typer av kockar i köket för att säkerställa att all mat tillagas korrekt och presenteras korrekt.
En yngelkock hanterar all matlagning som kräver stekning. Deep Fryers är vanliga komponenter i restaurangkök, så stekkockjobb är nästan alltid tillgängliga på restauranger. Det här jobbet kan vara smutsigt och farligt: fettfällorna måste rengöras regelbundet, och heta, splatterande fett kan komma i kontakt med händer, armar och till och med ansikten och orsaka brännskador. StekenCook måste vara försiktig och effektiv för att säkerställa säkerheten för alla omkring honom eller henne, såväl som säkerheten och kvaliteten på maten som bereds.
a Garde Manger ansvarar främst för att förbereda sidorätter och aptitretare, till exempel sallader. I vissa fall kan han eller hon också vara ansvarig för att göra öknar, även om vissa kök har utsett konditor som adresserar öknar. Garde Manger arbetar i ett specifikt område i köket och måste arbeta snabbt för att förbereda hors d'oeuvres, sallader och andra rätter.