Vilka är de olika typerna av program för matvetenskap?
Studenter kan delta i ett brett utbud av olika program för matvetenskap, inklusive sådana som tillhandahåller certifikat för kandidatexamen, magisterexamen eller doktorsexamen. Faktum är att många av dessa program tillhandahålls via onlinekurser, såväl som inom det traditionella klassrummet. Dessutom kan matvetenskapliga program koncentrera sig på särskilda områden, såsom livsmedelsförpackningar, säkerhet, produktion och utveckling.
Ett av de vanligaste programmen för matvetenskap är fyraårig kandidatexamen. Denna grundexamen ger studenten en översikt över hela livsmedelsindustrin; typiska klasser täcker matrelaterad mikrobiologi och kvalitetssäkring. Studenter bör tänka på att kandidatexamen inte kommer att koncentrera sig på en specifik nisch inom livsmedelsvetenskap, till exempel teknik; snarare kommer de att examen med en grundläggande förståelse för alla delar av livsmedelsindustrin.
De studenter som vill koncentrera sig på en viss matvetenskaplig nisch bör fortsätta sina studier för att få en magisterexamen. Vanligtvis ett tvåårigt åtagande, magisterprogram för matvetenskap gör det möjligt för studenter att välja ett koncentrationsområde, till exempel kemi. Studenten kommer att behöva slutföra en avhandling - ett långt forsknings- och skrivprojekt - för att uppfylla examensbehovet. Exempelvis kan elever utföra kemiförsök för att förbättra smaken på en viss livsmedelsprodukt, som pulveriserad limonad; processen och slutresultatet dokumenteras i avhandlingen.
Den högsta certifieringen som finns inom matvetenskapliga program är en doktorsexamen. Denna avancerade examenscertifiering kräver att varje student bidrar till livsmedelsindustrin genom att uppfinna ett nytt eller modifierat sätt att använda, behandla eller skapa matvaror. Ett exempel på ett framgångsrikt bidrag för en doktorsexamen skulle vara att skapa en ny smak av glass.
Grundexamen lärs ut via onlinekurser och traditionella klassrumsplatser vid en lokal högskola eller universitet. Onlinekurser kan kräva att studenten deltar i hybridklasser; dessa blandade klasser kombinerar både fysiskt klassrummet och deltagande online. Som ett resultat kan professorer observera elevernas praktiska erfarenhet i klassrummet och ge dem råd om alla förbättringar som kan bli nödvändiga. Högre grader erbjuds inte vanligtvis online.
Kandidatexamen ger en översikt över hela livsmedelsindustrin; studenter som arbetar mot högre examen kan driva vissa studierom i större djup. Vissa elever kan analysera och förbättra matförpackningar, som att utforma paket för ostar med en tätare vakuumtätning. Livsmedelssäkerhet under produktionen är en annan viktig koncentration som kan eftersträvas på forskarnivå. Dessutom är livsmedelsproduktutveckling en annan nisch som alltid kan använda en examen med ett kreativt sinne för att komma med nya och spännande smaker och dofter.