Vilka är de olika typerna av matstylistjobb?
Den som någonsin har känt hennes mage bråka när hon bläddrade förbi ett tidningsfotografi av en ångande kalkon eller tittade på en filmkaraktär äter en het fudge sundae har troligen en matstylist att tacka. Medan det grundläggande syftet med matstyling är att få mat att se ut som en klient eller direktör vill ha dem, kan den exakta naturen hos matstylistjobb variera. I allmänhet faller matstylistjobb inom följande kategorier: förbereda mat för stillfotografering, förbereda det för reklam, tv och film, och ordna det för matlagningsdemonstrationer och mässor. Förutom ett kreativt öga kräver många matstylistjobb en bakgrund i professionell matlagning och erfarenhet av att arbeta som stylistassistent.
Ett av de vanligaste jobben med matstylist är att ordna mat för stillbilder, som sedan kan införlivas i en kokbok eller magasin som sprids eller används i annonser. Den kanske utmaningen med detta jobb är att få mat att se behaglig ut trots heta studiobelysning och avancerad fotograferingsutrustning som tar upp små brister. För att möta denna utmaning använder matstylister som arbetar med fotografering i allmänhet ett brett utbud av knep för att få en skål att se mer fotogen ut. Till exempel kan stylisten måla grillmärken på en bit kycklingbröst, eller ersätta en blandning av förkortning och konfektyrsocker för snabbsmältande glass. Stylister som utför reklamarbete måste också rymma de lagar som tillämpas av många länder som föreskriver att livsmedelsannonser måste avbilda den faktiska produkten som annonseras.
Vissa matstylister arbetar främst med att matar skjuts för reklam, TV och film. Förutom att matar ser lika läckra eller smaksamma ut som regissören eller klienten föreskriver, måste stylister också strida mot det faktum att en skådespelare kan behövas äta maten i fråga. Följaktligen måste filmade livsmedel ofta vara helt ätbara, vilket innebär att knep som används för att öka matens attraktionskraft i stillbild inte kan vara ett alternativ. Dessutom kan stylisten behöva förbereda ett stort antal rätter med identiskt utseende för att bevara kontinuiteten i scener som kräver flera bilder eller tar.
Det kanske mest omtalade bland jobbstylistjobb är att förbereda mat för live-evenemang som mässor och matlagningsdemonstrationer. På många sätt står denna typ av matstylist inför samma utmaningar som stylister som arbetar inom TV och film. Mat måste presenteras på ett sätt som är estetiskt tilltalande, men de måste också vara ätliga. Till skillnad från filmstylister har matstylister för live-evenemang emellertid inte lyxen av flera drag, utan måste snarare få sin styling vid första försöket.
De som är intresserade av matstylistjobb bör ha ett öga för att ordna föremål på ett behagligt eller kreativt sätt. Dessutom hävdar många arbetande matstylister att en kulinarisk skolexamen är ett måste för blivande stylister. Många av dessa yrkesverksamma föreslår också att det bästa sättet att komma in i detta område är att arbeta som stylistassistent.