Vad gör en barägare?
En barägare fattar de beslut som påverkar den dagliga och långsiktiga verksamheten i hans äta- och dryckesanläggning. Detta kan inkludera hantering av alkohol- och livsmedelsinventarier, balansering av bokföringsböcker och upprätthållande av korrekt licens. Han är ofta också barchef, särskilt på en liten lokal plats som ofta kallas kvarterbar. Han har normalt det sista ordet om beslut som rör personal, reklam, marknadsföring och kundrelationer också.
Att äga en bar skiljer sig normalt mycket från att äga en restaurang eller detaljhandel. En barägare krävs vanligtvis att få olika licenser innan han öppnar sina dörrar. Ett antal av dessa licenser kräver normalt regelbundna förnyelser och kan ofta återkallas av lokala eller regionala myndigheter.
Dessa licenser dikterar vanligtvis vilka sprittyper som kan säljas i baren. Vissa barer har endast tillåtelse att sälja vin och öl, och andra har tillåtelse att sälja sprit. Om mat ska serveras till barmottagare kräver den tjänsten vanligtvis en separat licens. I alla fall inspekterar en lokal byrå som säkerställer hälso- och säkerhetsnormer vanligtvis lokalerna regelbundet för att kontrollera efterlevnaden.
Förutom att ha sina licenser och plats i ordning är en barägare i allmänhet ansvarig för reklam och marknadsföring. Hans marknadsföringsstrategier kan inkludera placering av annonser i lokala telefonkataloger och tidningar eller reklam på internetwebbplatser. Ägaren kan också samarbeta med andra lokala företag för att marknadsföra sin bar. Deltagande i lokala välgörenhetsevenemang och marknadsföring av specialerbjudanden för helgdagar och lyckliga timmar beror normalt på barens ägare.
Att bemanna en bar med personliga och kompetenta medarbetare är normalt viktigt för barens framgång. Baren ägare vanligtvis skärmar noggrant sina potentiella anställda för att se till att de är kompetenta och vänliga mixologer med gedigen arbetshistoria och rykte för ärlighet och pålitlighet. Om en chef är anställd kan han eller hon delta i screening- och anställningsprocessen.
En barägare förväntas traditionellt veta hur man gör cocktails, häller öl på rätt sätt och knackar på en ny fat. Kunskap om lagerkontroll och bokföring anses generellt vara tillgångar för jobbet. Erfarenhet av att locka kunder och bygga vänliga relationer som skapar en lojal kundkrets krävs generellt för att en barägare ska driva en framgångsrik krogen.
Det finns inga utbildningskrav för att vara barägare. Tidigare erfarenhet av att driva ett företag anses vanligen vara ett plus. Personalhantering och PR-färdigheter är generellt användbara för att uppnå framgång i denna position.