Vad gör en bryggmästare?
En bryggmästare tillverkar öl. Detta kan låta som ett drömjobb för vissa, men processen att göra öl är en mycket skicklig konst som kan vara besvärlig, tråkig, tidskrävande och till och med farlig. Brewmasters arbetar i olika storlek ölfabriker över hela världen och övervakar vanligtvis öltillverkningsprocessen från början till slut.
Mängden arbete som krävs av en bryggmästare i huvudsak hänger på arbetsmiljön och mängden ölproduktion som krävs. I en stor produktionsanläggning, till exempel ett kommersiellt bryggeri, kan positionen involvera mer av en ledarroll som innebär att övervaka dem som gör det mesta av det praktiska arbetet. På mikrobryggerier, där ölet produceras i mycket mindre mängder, kommer en bryggmästare vanligtvis att ha en mycket större praktisk roll under hela processen att göra öl. Hemtölbryggerier och hobbyister betraktas också som bryggmästare.
Den primära tullen för bryggmästaren är att säkerställa kvaliteten på ölet bryggt, som inkluderar att se till att t -t t tden samma öl är konsekvent. Det finns flera steg till processen som måste följas enligt strikta specifikationer. Dessa börjar med att samla in nödvändiga ingredienser, av vilka några måste handplockas av bryggeriet beroende på ölens unika. Unika ingrediensmöjligheter är praktiskt taget oändliga, men inkluderar maltade korn, humle, jäst, skog och frukt.
Det som följer är en komplicerad process för att blanda, koka, kyla, lagra och tappa alla ingredienserna i ölet. En mer involverad bryggmästare finns under de flesta, om inte alla, av dessa steg. Han eller hon måste se till att exakta specifikationer uppfylls när det gäller temperaturer på blandningar och de olika tider de måste behandlas och lämnas för att vila.
I ett värsta fall kan underlåtenhet att följa korrekt protokoll leda till öl som inte är bra för konsumtion; Denna produkt måste bortskaffas och hela processen must startas från grunden. Det viktigaste för en bryggmästare är renheten i bryggningsutrustningen. Kontaminering, särskilt när ölet kyls, kommer att störa korrekt jäsning, vilket gör satsen värdelös. Felaktigt eller otåligt bryggda sammansättningar kan också orsaka farliga förhållanden, till och med leda till exploderande ölflaskor och andra farliga tillstånd.
Efter att ha bryggt ett parti öl, måste en bryggmästare smaka på det - vad många anser vara den bästa delen av jobbet. Det är här deras expertis verkligen spelar in; De måste kunna smaka på den minsta variationen mellan partier och se till att ett unikt brygg har smaker, färger och andra egenskaper som han eller hon hade i åtanke. Ölsmakning kan också bestå av att samla in åsikter utanför en produkt genom att låta kunder testa den.
Många bryggmästare nätverkar också med andra ölproffs för nya idéer och affärsrådgivning. Andra är utbildare och lärare som ansvarar för att visa Beginners hur man brygger öl i både avslappnade och professionella atmosfärer. Kraven för att bli en bryggmästare varierar beroende på bryggeri, men involverar i allmänhet många års erfarenhet. Vissa skolor erbjuder certifieringar som kan hjälpa en blivande bryggeri att få anställning under en erfaren bryggmästare där han eller hon kan börja få den nödvändiga upplevelsen för att arbeta självständigt.