Vad gör en kakadekoratör?
En tårndekoratör är en skicklig professionell som kan förvandla en vanlig tårta till en fantasi om färg och design. Förmågan att skapa allt från realistiska blommor till jätte- djurkakor. Tårndekoratörer är tårtvärldens konstnärer. För många kombinerar det att bli en kakadekoratör två fantastiska passioner: en kärlek till godis och en kärlek till konst.
Träning för kakadekoratörer kan vara ganska allvarlig och strikt, eller avslappnad och självbestämd. Kakedekorering är ofta en viktig del av utbildningsprogram för konditorer som finns på matlagningsskolor och kulinariska institut. Många formella konditionsprogram tar år att slutföra och resultera i grader och certifikat för avslutande. För hembakaren erbjuder hantverksbutiker, matlagningsbutiker och samhällskolor ofta klockor för dekoration för alla färdighetsnivåer. Vare sig det är att lära sig att göra blomblad eller gå in på en bröllopstårta för 200, finns det säkert att det finns klasser, böcker och till och med webbplatser som kan vara till stor hjälp för en tårndekoratör.
En kakadekoratör kanske inte fungerar som bakare. Medan de flesta säkert kan följa ett recept, specialiserar kakedekoratörer ofta på glasyr och dekorering av kakor snarare än att sätta ihop dem. Oavsett om dekoratören bakar kakan eller inte, smak är uppenbarligen lika viktig som fancy design. Om kakan inte smakar underbart, spelar den förmodligen ingen roll hur bra den fungerar. Av denna anledning samarbetar många kakadekoratörer med begåvade bagare eller konditorer om de inte bakar sina varor själva.
Det första steget i de flesta kakadekorationer är att fastställa en basnivå av frostning eller isbildning. Detta kan göras med mjuk glasyr som smörkräm eller fast glasyr som fondant. Smörkrämer tenderar att ge en mer ojämn men strukturerad finish, medan fondant eller rullad choklad kan ge en kakadekoratör en perfekt slät, sömlös duk att arbeta på.
Efter att ha lagt den ursprungliga glasyren eller glasyren, kan dekor läggas till. En tårndekoratör kan leda isbildning till mönster och skapa figurer och former av glasyr, choklad, fondant eller till och med godis och frukt. Rikta kakor kan skapas genom att stapla lager av kakor eller balansera kakor på olika nivåer och stöd. Kakor i form av föremål och djur kan cementeras tillsammans med stöd, skäras ner i korrekta former och byggas upp med extra lager. Delbyggnadsarbetare, delkonstnär, en tårndekoratörs förmåga kan endast begränsas av hans eller hennes fantasi.
En kakadekoratör kan välja att specialisera sig på en typ eller signaturstil av kakadekoration. Vissa väljer att fokusera uteslutande på bröllopskakor, som kan vara oerhört detaljerade och enorma i storlek. Andra annonserar sin förmåga att göra nyckfulla och fantastiska kakor för att passa alla teman eller behov. En etablerad tårndekoratör kan välja att ta emot beställningar baserat på vad hon själv önskar arbeta med, precis som en konstnär som gör uppdragsverk. Om du är en hembakare som har bevisat sin dekorationsförmåga, förbered dig dock att bombarderas av vänner och släktingar som tigger om speciella önskemål.