Vad gör en lägerkock?

En lägerkock är en person som förbereder måltider för personer som deltar i ett läger. En lägermatberedare syftar till att skapa en positiv matmiljö för campare, eftersom måltiderna ofta är en spännande möjlighet för barn och tonåringar att prova nya rätter och tillbringa tid med att umgås med sina vänner. Lägerkockar producerar inte bara tre måltider om dagen för campare, utan övervakar också ett köks renlighet, använder utrustningen effektivt och ser till att lägret har alla nödvändiga förnödenheter för att mata campare tillräckligt.

En matberedare i en lägerinställning ansvarar för att laga måltider för inte bara vanliga campare utan också för speciella ceremonigäster. Denna typ av individ måste vara bekväm med att förbereda frukost och lunch måltider förutom middag tallrikar och kunna servera dessa måltider i tid. Som ett resultat är det viktigt att kunna dechiffrera recept och förstå menykrav. Dessutom brainstormar lägerkockar för olika måltider under den aktuella campingsäsongen, bedömer kvaliteten på dessa måltidsval baserat på campings feedback och planerar sedan måltidsidéer för nästa säsong.

Rengöring och beredning av spisar och bänkskivor som används för att laga mat är också avgörande i lägrets kockroll. Ett kök måste uppfylla nationella eller regionala hälsoregler samt lägerbestämmelser. Ett rent kök är viktigt för att förhindra spridning av infektion till diners. Lägermatberedare måste rengöra sina matlagningsområden extremt bra när du stänger av köket tills nästa säsong av dess avsedda användning också.

En av de viktigaste uppgifterna för en lägerkock är att främja enhet i köksmiljön och att behålla kunskapen om att använda lägret matlagningsutrustning korrekt. Lägerkockar måste ha starka personliga kommunikationsförmågor för att samarbeta med kökspersonalen om hur man förbereder måltider. De måste också delta i träningspass för att lära sig använda säker köksutrustning på ett säkert sätt.

Att ta sig tid att hantera ett läger matlager är en annan viktig uppgift för en läger kock. Han eller hon tittar igenom befintliga leveranser och bestämmer bristområden innan han beställer. Dessa individer får matvaror för att se till att de rätta artiklarna och mängderna har kommit och lagrar dem sedan under övervakning av lägrets huvudkock. En lägerkock bör således vara i gott fysiskt skick för att lossa leveranser. Dessa yrkesmän måste också kunna stå på fötterna under längre tid.