Vad gör en cateringassistent?
En cateringassistent har vanligtvis en administrativ position på ett hotell, restaurang, cateringföretag eller annan anläggning som tillhandahåller mat, dryck och platsutrymme för speciella evenemang. Rapporterar vanligtvis till en chef för catering, denna individ hjälper vanligtvis cateringförsäljare att säkra framtida affärer samt upprätthålla behoven hos en nuvarande kundbas. Screening av inkommande telefonsamtal, arkivering och leverantörskoordinering för kommande funktioner är också ett typiskt jobbansvar för en cateringassistent.
Förmågan att arbeta i en högtryck, snabb takt är en egenskap som delas av de flesta individer i gästfrihetsbranschen. En framgångsrik cateringassistent kan vanligtvis anpassa sig snabbt till förändrade prioriteringar. Till exempel kan ett bröllop som ursprungligen planerades för 100 gäster öka i storlek bara dagar före evenemanget. När detta händer kan cateringassistenten vara ansvarig för att informera bankettpersonal och andra avdelningar så att de kan förbereda sig för det ökade gästantalet. Detta kan också inkludera beställning av ytterligare hyresobjekt för att tillgodose den nya efterfrågan.
Vanligtvis är en restaurangassistentjobb en position på startnivå. Det är normalt en utmärkt introduktion till gästfrihetsbranschen. Det finns ofta mycket exponering för olika typer av funktioner, som alla kräver uppmärksamhet på detaljer och nära kommunikation mellan restaurangpersonalen och kunderna. När de kontrakterade händelserna närmar sig kan administrativa uppgifter öka. Golvplaner skapas ofta, menyer kan väljas och mellanavdelningsmöten och kommunikation om evenemanget ökar.
En person i denna roll har vanligtvis mycket kontakt med kunder. Han eller hon kan schemalägga möten, bekräfta möten för restaurangförsäljningspersonalen och skärma inkommande samtal. Att skriva och sända företagsbroschyrer eller skicka ut tidiga e-postmeddelanden kan också ingå i det dagliga jobbansvaret för en cateringassistent.
Det finns ofta utmärkta tillväxtmöjligheter för den framgångsrika cateringassistenten. Kampanjer kan omfatta avancering till en restaurangsförsäljningsposition. Eftersom många hotell och resorts äger flera fastigheter har gästfrihetspersonal det lätt att flytta, om så önskas, samtidigt som de får utmärkta fördelar.
Gästfrihetsbranschen är i allmänhet säsongsbetonad, men det kan variera beroende på företagets plats. Följaktligen kan en cateringassistentens arbetsbelastning variera. Till exempel säkerställer platser som ofta upplever snöstormar på vintern ofta mindre affärer under dessa månader, men är mycket mer upptagna under de varmare våren och sommarmånaderna. Däremot är tropiska områden som är mer benägna att uppleva extrem värme eller svårt väder under sommaren ibland mindre upptagna under den tiden av året, men blomstrar ofta på vintern.